加盟进度缓慢，奈雪的茶「职位难保」？-国际原

01 两个月开4家加盟店，拿不脱手的成就

奈雪开放加盟了，但开放得似乎并不显著。

10月18日晚，奈雪的茶公布2023年第三季度运营情形，提到共开了4家加盟店，主要集中在中低线都会。

7月20日，奈雪的茶宣布正式开放加盟，9月尾，位于华东宿迁、扬州、泰州等地的*批加盟店已陆续最先营业或试营业。

也就是说，两个月开出了4家加盟店。这样的开放速率，称不上快，相比起其他茶饮品牌，已经是很慢很慢了。相关数据统计，喜茶开放加盟后的九个月里，共计开出2000家加盟店。根据奈雪当下的进度，论追赶颇有难度。

不外，奈雪的慢也有一定缘由，有客观上的快不起来，也有主观上的“不敢快”。

相对其余茶饮品牌，奈雪的模式自己就要重一些，加盟门槛相对也会更高。比起加盟奈雪，蜜雪冰城、茶百道、古茗等加倍轻成本的品牌加盟，更容易成为加盟商的选择。但在这种情形下，奈雪在加盟政策上并没有去迎合和改变，来换取更多加盟商的青睐。

奈雪的茶要求在单店相助模式中，加盟商需提供150万元及以上流动资金验资证实或其他资产证实，区域相助的资金与资产证实金额则在450万元及以上。相比之下，喜茶对流动资金的验资证实金额要求为100万。

此外，奈雪的茶加盟首次投入需破费近百万。相比喜茶40.8万元、蜜雪冰城37万元的“加盟费”，奈雪的加盟成本也更高。

不难看到，奈雪对于开放加盟的态度照样对照郑重的。某种水平上，这有利于把控品质、维护奈雪的品牌形象，但在加盟进度上可能就没那么吃香了。

换言之，试图通过加盟为品牌提供更多能量的路径，现在奈雪还没跑通，未来怎么样照样未知数。两月开4家，不知道奈雪慌不慌，横竖看客应该是为奈雪捏了一把汗。

02 疯狂加码结构，奈雪自救

究竟，奈雪做出开放加盟这个决议，也是下了狠刻意的。

早些时刻，奈雪对加盟的态度相对守旧。奈雪首创人彭心曾在一场大会上提到，“10元一斤的草莓和20元一斤的草莓，消费者一尝就能感受出来品质的区别，若是开放加盟，总部若何才气确保加盟商给消费者用的就是*的草莓？”

再厥后，这种态度有所松动。去年11月，彭心在演讲时提到，加盟和直营不是非此即彼的关系，“加盟是很好的，对于我们（奈雪的茶）而言，直营也要做好。”

事实上，为了力挽狂澜奈雪在行业的生长，除了开放加盟，奈雪还做了不少其余起劲。

“降价”是奈雪做出的一大妥协。2022年3月，奈雪的茶宣布大幅降价，推出9-19元的“轻松系列”鲜果茶，7月，推出*价9元一杯的产物。

店型战略上也做出了调整。其在7月14日的通告显示，当前险些所有新增门店均为PRO茶饮店，且现有尺度茶饮店将会在租约到期后陆续转为PRO茶饮店。

要知道，彭心对于大店模式的执着，业内是有目共睹的。彭心曾言，“大店模式”才是做好服务、塑造耐久品牌的必须，纵然要肩负短期亏损也在所不惜。许多人劝她开小店，主顾自助点单自取店，但她不以为然。

但很显然，大店的谋划成本太高了。奈雪的尺度大店面积在180-350㎡，该店型大多开设在一线商圈，成本压力较大，导致“奶茶 烘焙”的产物线出现投入产出失衡的情形。

从尺度大店转向面积小一点的Pro店这件事，成为奈雪不得不面临的现实。在奈雪的茶早前宣布过的开店计划中，2021年-2022年将开设30%尺度大店，70%Pro店。

湖北前首富再创业，半年造就又一个上市公司？

营业上，2020年4月，奈雪开拓早餐营业，时代对产物组合、套餐价钱举行多次调整。据领会，今年上半年，奈雪的茶早餐套餐销售成就增进约620%。随着产物线调整以及物业营业时间的转变，奈雪提供早餐的门店也在增添。

今年10月，奈雪宣布推出子品牌“奈雪茶院”，定位新中式茶室，首店位于深圳宝安海雅缤纷城。奈雪方面称，奈雪茶院将成为茶叶零售营业的主力店型，未来将在天下局限内铺开。

此外，奈雪也试图通过投资收购竞品，填补弱势。2022年12月，奈雪的茶以5.25亿收购了乐乐茶85.08%的股份。今年4月24日，乐乐茶宣布正式开放加盟，这被以为是奈雪在探路。据乐乐茶先容，*批50家加盟店于8月落地。相较奈雪，乐乐茶的加盟成就称得上更好，但放在整个行业中，依然清淡无奇。

奈雪的茶很努力地在拓宽生路，但从现在的情形来看，生长不算乐观。

03 奈雪，薛定谔的下半场

前瞻产业研究院公布的《2023年中国新茶饮行业全景图谱》显示，2022年底新茶饮在业门店总数约为48.6万家。

新茶饮的连锁化率从2020年的41.2%提升到了2022年的55.2%；2022年新茶饮市场规模预计为1040亿元，基本与2021年持平。

然而，与狂飙的茶饮市场相比，奈雪作为最早一批跑出来的茶饮品牌，门店数目却远远不犹准期或厥后者。

停止今年7月，奈雪的茶在天下近100个都会开出直营门店超1200家，注册会员数超7000万。

一边是奈雪的“循序渐进”，一边是一众茶饮品牌的赛马圈地。蜜雪冰城在全球的门店数目已迅速飙升至3.4万家；确立于2008年的茶百道，现在天下门店超7000家；2010年建立于浙江台州的茶饮品牌古茗，停止8月尾门店数达8343家；确立于2013年的沪上阿姨天下门店达6740家。

将奈雪放到整个茶饮市场中，声量显然有点不够用了。已往，占着在“高端茶饮”上的份额与定位，奈雪和喜茶若干还带着较强的品牌光环。随着降价，逐渐与大部门茶饮品牌“平起平坐”后，体量比不外其他品牌，定位也不够差异化，光环变弱成为不争的事实。

从奈雪自己的业绩生长来看，品牌尚未熬过亏损期。

财报显示，奈雪的茶2018、2019年经调整的净利润划分为-5660万元和-1170万元；2020年虽然短暂实现了盈利，但2021年又再度亏损，而且亏损的数额还进一步扩大到了1.45亿元；2022年亏损更是高达4.61亿元。

今年上半年，奈雪的茶倒是再实现了盈利。据其2023年中期业绩显示，上半年营收为25.94亿元，同比增进26.8%；门店谋划利润达4.725亿元，同比增进141.6%；净利润为7020万元，实现同比扭亏为盈。

但这样的盈利状态能否继续坚持下去，尚不确定。

从生长规模到盈利情形，奈雪的茶都没有交出足够亮眼的答卷。在竞争云云猛烈的茶饮赛道中，平庸可能换来短暂的平安，但却不能能成为耐久饭票。留给奈雪的突围之战，仍较艰难。

参考泉源：

1、零售商业财经：奈雪“倒戈”奈雪

2、界面新闻：奈雪要在天下铺开新的茶院门店

3、坤舆商业考察：两个月开4店，奈雪加盟交卷

4、趣解商业：两月4家加盟店，奈雪的茶为何落伍了？