连锁精酿酒馆「酒星设计」获数百万元种子轮融

6月30日新闻，连锁精酿酒馆「酒星设计」已完成数百万元人民币种子轮融资,本轮融资由天使投资人小我私人出资。本轮融资将用于产物研发投入、数字化升级和市场拓展。

酒星设计确立于2022年,以社区店为切口,以商圈场景店为品牌流传窗口,辐射周围18-35岁之间的都会年轻族群,是一家主打现饮精酿的时尚社交酒馆,定位于“Z世代线下社交第三空间”。今年7月,酒星设计首家商圈门店在合肥开业,主要谋划自有品牌的精酿啤酒和一些卤味、网红零食等佐酒小食。且连系酒星设计自研线上生疏社交 组局APP酒星星球,立志成为最懂Z世代的销售社交的酒饮零售商,实现线上线下双向导流。

经由近几年的市场教育,精酿啤酒变得不再生疏,逐渐进入更多人的视野。相比工业啤酒,精酿啤酒泛指非大工业生产、用料考究、种类扩展较多的细腻啤酒,在口感和香味上都胜出前者许多,因此对原质料和酿造工艺也有着很高要求。

据酒星设计首创人先容,团队近一年多时间里,先后造访了海内、欧洲和美国的三百多家精酿啤酒公司和精酿酒吧,亲口实验了2000多种差异风味的精酿,最后,酿酒师们将传统精酿与茶饮的创意连系,改良和重新设计了 170 余款 差其余精酿饮品,酿造历程只接纳麦芽、啤酒花、水、酵母、水果果泥等纯自然原质料。团队发现的“夹杂发酵”手艺,有助于原质料风味的融合,从花香,水果香到可可香。在酿造生产历程中不经由过滤以及高温巴氏灭活工序,保留了原始、新鲜的口感。

为了保证精酿的最佳口感,酒星设计坚持现打现饮。尺度化的店内伺酒流程、冷藏和保压存储等在内的店内保障系统,能够防止酒体氧化,保持饮用最佳温度,让主顾品尝到最新鲜的原始风味。

酒星设计现已开通了自提/外卖直供服务,以小程序和民众号为入口,行使数字化中台实现外带、外送服务。突破传统酒吧只能堂食的限制,将产物渗透到餐桌、聚会、出游、流动等场景 。店内二氧化碳隔氧打酒封装装备,保证了外带、外送产物3小时的最佳赏味期。不仅面向店内线下游量提供鲜打产物,也可以通过线上小程序面向全城提供29分钟鲜啤闪送抵家服务。

在酒星设计看来,精酿正处于快速渗透拐点,小众精酿转向通俗化,正是打造海内行业标杆的时机;在国家鼎力促进夜间经济的靠山下,酒馆行业成为最高度涣散化、也是生长最快、连锁化空间最大的细分赛道之一 ,夜晚微醺的酒馆,会像咖啡馆、茶饮店一样,成为年轻一代全新的生涯方式和精神依赖,这为酒星设计提供了时机。

基于社区单店模子的乐成打造,连系门店开发/谋划系统、创新的产物研发系统、高效的供应链治理系统、酒馆全域数字营销系统组成的规模化扩张系统,2022年,酒星设计将在安徽合肥开出20家社区门店和3家场景店。未来,还会进军南京、上海、杭州、长沙等地。

酒星设计已启动新一轮融资,融资目的1000万-1200万元人民币,融资金额将用于店面拓展、供应链升级等。

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