月饼刺客,退退退退!

2022-09-05 14:47 文章来源: 作者:网络 阅读(

中秋佳节即未来临,又到了月饼打卡上班的日子。

月饼作为中国最传统的节日美食之一,至今已有三千多岁的高龄,自古以来一直肩负着包罗食用、赠礼以及祭祀等在内的主要使命。

现在的月饼,经由千年修行后,也习得了七十二般转变之术,能容咸甜荤素,能纳世间万物,广式、晋式、京式、苏式、潮式、滇式……五花八门的品类和名堂,风靡大江南北。

不外,圈子大了什么饼都有。

在层出不穷的创意加持下,传统月饼也最先变得“老不正经”起来,香菜月饼、奶茶月饼、螺蛳粉月饼、燕窝月饼……种种奇新鲜怪的打开方式,在填饱肚子的同时,也惊掉了人人的下巴。

那么问题来了,在Z世代最先接受“财政大权”的当下,什么样的创意月饼才气捉住年轻消费者的心呢?

中秋奇葩月饼图鉴

新潮的月饼别有有趣,搞怪的月饼下不为例。近年来,在消费升级的大趋势下,越来越多的商家品牌不停在传统月饼的食材和工艺上推陈出新,打造出了一系列“离经叛道”的创意月饼。

海王的游戏系列

“只要新欢足够好,没有旧爱忘不了。”一句经典的海王语录,某种水平上也诠释了海味月饼降生的缘故原由。

当人们的味蕾逐渐对陆地上的飞禽走兽脱敏后,种种海洋生物也最先被提上了月饼的食材清单,从而催生出推翻了传统口味的海味月饼。

曾经火遍网络的小龙虾月饼就是海味月饼的代表。小龙虾月饼着实是传统鲜肉月饼的2.0版本,将新鲜的小龙虾蒸熟、剥壳获得虾肉,再加入佐料翻炒后便可以获得月饼内馅。由于食材价钱较贵,小龙虾月饼的售价也水涨超高,是一样平常鲜肉月饼的两倍以上。

除了小龙虾以外,海味月饼的族谱上尚有蟹黄、海参、海胆、鱿鱼、生蚝、干贝、鲍鱼等等,基本上可以凑出一个海鲜市场。中秋的月亮亘古稳固,但月饼的口味却需要来点纷歧样,海味月饼之以是能够广受青睐,主要照样由于迎合了年轻人对于新颖口感的体验需求。

海味月饼合集

“卷心菜”系列

传统月饼的内馅多接纳植物种子,包罗常见的五仁、莲蓉、豆沙、枣泥等等,但大地厚土的风味岂止于此。

现在的创意月饼,已经将种种蔬菜和菜肴抬上了擂台,香菜、韭菜、酸菜、梅菜、榨菜、臭豆腐、皮蛋、螺蛳粉、暖锅……基本上每一道餐桌上的鲜味菜肴,不是成为了创意月饼,就是在成为创意月饼的路上,大有一种“卷死人不偿命”的架势。

菜肴月饼合集

遗憾的是,无论是从皮到馅都一片“绿码”的香菜月饼,照样吃完必须用到牙签的韭菜月饼,亦或看着图片都能闻到味道的螺蛳粉月饼……许多蔬菜及菜肴月饼最终只是获得了部门老饕的欣赏,而正凡人类照样会敬而远之。

不愁吃喝系列

“人生在世,吃喝二字”,为了进一步厚实口味选择,创意月饼不仅对餐点菜肴下了手,连饮品饮料也没有放过。

自古以来,“茶”和“月饼”就一对经典的中秋CP,月下团圆,嚼饼品茗,共话家常,正是昔人欢度中秋的真实写照。不外,在科技蓬勃的现代,这对CP已经修成正果,以茶叶为配料而加工成的新茶道月饼,依附茶香四溢的口味,在月饼市场中打出了一席之地。

若是说茶叶月饼是中式文化的沉淀,那么咖啡月饼即是西式风味的入侵。在焦糖、巧克力、咖啡粉、可可粉和奶粉等质料的助攻陷,传统月饼也能瞬间化身甘甜和苦涩此起彼伏的西式点心,让你渡过一其中西连系的中秋。

除了茶叶和咖啡之外,一些新茶饮领域的玩家也跨界而来,研制出了包罗椰奶月饼、奶茶月饼、果茶月饼等一系列脑洞大开的创意月饼。

再活五百年系列

“人到中年不得已,保温杯里泡枸杞。”在国民康健意识已经醒悟的当下,康健饮食已经成为了消费者的必修课,这种趋势同样波及到了传统的中式点心,让月饼等节日食物的养天生分越来越高。

燕窝月饼、人参月饼、鹿茸月饼、灵芝月饼、冬虫夏草月饼……养生月饼的配方,经常会给人一种中医药方的既视感,而且用的都是稀奇名贵的中药材,只看名字便能瞧出“含金量”。打上康健、名贵的标签后,养生月饼便成为了中秋礼物的不二之选,可以将赠礼人的排面瞬间拉满。

为了辅助消费者恣意享用中秋美食,市面上还泛起了林林总总的益生菌月饼,听说不仅改善了传统月饼的油腻口感,尚有助于人体消化。不外,在益生菌食物赛道鱼龙混杂的今天,这些月饼是不是智商税,还需要你开启八倍镜仔细分辨。

一个比一个会“装”

固然,以上四个系列的创意月饼只是冰山一角,真正走上“奇”途的月饼种类远不止这些。在对月饼大动干戈的同时,商家们也在“外面功夫”上竭尽全力,将月饼礼盒玩出了万花筒的亚子。

创意联名背刺钱包

前段时间霸屏热搜的好利来×哈利波特联名款中秋礼盒,就让这一届年轻人迅速上头。只管商品售价不菲,但那包罗众多哈利波特元素的糕点和礼物,如妖怪书外盒、金色飞贼月饼、魔杖笔等等,又有哪一位影迷能无情拒绝呢?

大厂整活信口开河

和每年头部大厂的中秋礼盒相比,着名文娱IP也得靠边站。

今年的大厂在中秋福利的PK上又堪比一次“西岳论剑”,星空主题、环保主题、国潮主题……每一种月饼礼盒都各有千秋,围绕祝福创意、企业文化、品牌价值观等内核睁开了专属定制,并用一种“礼多人不怪”的方式,低调地彰显了行业龙头的实力。

阿里巴巴团体的「月满心湖 圆满幸福」中秋礼盒,就从杭州的文化历史吸收了灵感,礼盒整体被设计成了一个饮茶圆盘,月饼盖上有杭罗的镂空设计,盖子的手柄则是西湖断桥的造型。礼盒中除了月饼以外,尚有两只不锈钢珐琅杯以及一张纪念邮票作为礼物。

由于互联网大厂的年轻血液对照多,以是有一些企业的中秋礼盒还异常“赶时髦”。好比,腾讯的礼盒中藏着一只叫“月光宝鹅”的新潮手办,小米的礼盒中附赠了一只让年轻人停不下来的飞盘,百度的礼盒更是内置了天幕、折叠椅、野餐垫等露营装备。

百度、腾讯、小米中秋礼物  图源:网络

超级茅台贵在贴牌

若是要从大厂的中秋礼盒中评出一个“最靓的仔”,那还真是一个不太好做的选择题。但若是要找出今年月饼圈的头号玩家,那谜底就呼之欲出了,毫无疑问是当下备受瞩目的茅台月饼。

不久之前,茅台国际大旅店推出了两款月饼礼盒,虽然包装和月饼都没有太多创新,但照样很快售罄,而且还成为了黄牛的“摇钱树”,被炒出了700多元的天价,相较原价已经翻倍。

值得一提的是,茅台月饼现实上和茅台酒没有半毛钱的关系,而是茅台委托其他公司制造,玩了一手贴牌生产的操作。但这依然不影响消费者为溢价之后的茅台月饼买单,究竟茅台两个字就是体面工程*的质料。

炒作观点出售空气

事实上,作为中秋限制的社交硬通货,但通常高端或者*的月饼,大部门都逃不外被放肆炒作的运气,也总会有一批别人眼中的韭菜心甘情愿地守候收割。最近在同伙圈火出圈的区块链空气月饼礼盒,正是在暗讽月饼和区块链手艺一样已经酿成炒作工具。

区块链空气月饼礼盒空有包装而无月饼,之以是这样设计,是由于想要模拟如NFT、虚拟钱币等区块链产物的“割韭菜”的属性。礼盒上除了印著名称外,还标有“零糖零卡零脂,无饱腹感”的产物特点,又是对食物饮料圈一些夸张宣传的影射。

与其说区块链空气月饼礼盒是一款产物,不如说它是对于一些消费乱象的无声吐槽。

这也并非无的放矢,近年来,月饼行业“天价月饼”、“过分包装”等征象一再泛滥,不仅损害了消费者的权益,更阻碍了行业的康健生长。为此,羁系部门今年已经两度脱手,一次是宣布要重点监察市场中单价500元以上的盒装月饼,另一次是揭晓了严酷停止商品过分包装的律例。

结语

众人慌张皇张,不外图碎银几两。月饼行业之以是会酿成消费乱象滋生的温床,不外也是由于商家的逐利性。

但正如亿欧智库克日公布的讲述《蓄力、重构与品牌生长——2022新国货CoolTop100品牌榜》中所说,消费者的理性正在回归,为用户提供高性价比的产物才是颠扑不破的真理。

对于月饼商家和品牌而言,一味地输入创意或者追求高溢价绝不是准确的打法,只有将创意、品质、服务、价值、文化内在等以用户为中央的焦点要素兼收并蓄,才气真正成为中秋佳节的人气经受。

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