丹丹豆瓣要去IPO了，来自郫县

郫县豆瓣酱也要去IPO了。

投资界-天天IPO获悉，克日，四川省丹丹郫县豆瓣团体股份有限公司（简称：丹丹豆瓣）首次公然刊行股票并上市指点立案。如若希望顺遂，丹丹豆瓣将成为“郫县豆瓣酱第一股”。

丹丹豆瓣是一位川籍首创人——岳平。1984年，39岁的岳平放弃养蜂，从一间小作坊起步，率领丹丹豆瓣成为一家年收入10亿元的豆瓣酱企业。现在，丹丹豆瓣主要产物有郫县豆瓣酱、暖锅底料、泡菜、多功效复合调味料等40多种调味品。今年77岁的岳平现在担任着郫县豆瓣行业协会会长。

至此，我们看到一支川味IPO雄师——从天味食物到千禾味业，另有幺麻子、丁点儿等食物正在赶来。随着川菜火遍全球，川蜀大地也哺育了一群你可能没听说过的调味料IPO。

77岁四川老人卖豆瓣酱

一年售10亿，准备去IPO了

丹丹豆瓣的故事，要先从首创人岳平提及。

岳平出生于1945年，今年已是77岁的高龄。1984年以前，身世农村的岳平一直在做养蜂生意，他辗转到过云南、陕西、河南、青海、宁夏、新疆等地。然而养蜂不仅条件艰辛，还对天气要求很高。彼时岳平已经39岁，为了养家和供两个儿子上学，他总想做点什么，寻找新出路。

资料显示，在和侄儿的一次闲聊中，岳平找到了新偏向——那时，侄儿在娟城做豆瓣，告诉岳平一小我私人一天至少赚十块钱。于是岳平便拉上了两个同伙，租借村里的屋子，做起了豆瓣酱生意。这也是郫县泛起的第一批豆瓣民营企业，据悉那时郫都约莫只有20家豆瓣企业，且大多数是国有企业。

然而，由于豆瓣酱做出来没有销路，生意希望并不顺遂。即便村上的屋子租金一个月才60元钱，但他们连租金都没有挣到。

连续两年亏损后，岳平和合资人合计轮流谋划，一家做一年，通过抓阄的方式决议谋划顺序，岳平抽到第三年。轮到岳平谋划的时刻，作为提议人，他不想要合资人亏损，自己拿出养蜂的钱来填平工厂亏损。

转机发生在1988年，豆瓣酱厂依旧由于没有销路而连续亏损。但这一年天气欠好，川内辣椒普遍减产，整个豆瓣酱行业极端缺货，而提前一年准备的岳平一时之间酿成辣椒大户。嗅到时机的岳平自动找郫县三家整体厂家谈互助，他以极低的利润和他们签署了供货条约。同时，岳平又找信用社贷款8000元，从资中、资阳、绵阳、陕西等地采购辣椒，制成豆瓣酱后转卖给供销社。年底结完账，豆瓣酱厂竟然有两三万元利润，这是建厂以来第一次盈利。

但好景不长。1989年，辣椒在天下大丰收，整体性子的豆瓣企业不只再也不缺辣椒了，产物也泛起了滞销，更谈不上找岳平进货了。于是，岳平的豆瓣厂再次陷入逆境。

为了找到销路，1992年，岳平最先频仍加入糖酒生意会、在外地设立批发部，进军省外市场。这一年，岳平收获了上百万的大订单。同年，岳平注册了丹丹郫县豆瓣酱商标，“丹丹”寓意企业红红火火。往后，丹丹豆瓣最先泛起在山东、云南、山西、宁夏、青海、西藏、新疆等地市场中。2005年，丹丹豆瓣搬迁至郫县安德川菜产业园。而且在这一年，丹丹豆瓣的销售额首次突破亿元。2009年，丹丹豆瓣还签约宋丹丹作为品牌代言人，迅速打开着名度。

2016年，丹丹豆瓣改制为四川省丹丹郫县豆瓣团体股份有限公司；2021年，川菜产业园川菜路“丹丹”绿色工厂完工，设计总占地面积100亩。据相关人士透露，去年，丹丹豆瓣销售已突破10亿元。

现在，岳平已是77岁的高龄，但他还在打理着厂里的事务。创业38年来，岳平率领丹丹豆瓣从一个连续亏损、找不到销路的小作坊，一步步将丹丹豆瓣生长成主营郫县豆瓣、暖锅底料、泡菜、多功效复合调味料等40多种调味品的龙头企业。对于何时退休，岳平曾对媒体示意还未想过该问题，“只要自己走得动、脑壳还能转，就不退休”。

四川郫县，一个豆瓣酱之城

丹丹豆瓣让外界看到了一个低调的调味品之城——郫县。隶属于四川成都，郫县至今已有4000多年的历史，最早以"古蜀都"而著名中外。

而提起郫县，不少人首先都市想到郫县豆瓣酱。约莫在1668年，四川就有了郫县豆瓣酱，撒播至今成为异常著名的地理珍爱性品牌。

关于郫县豆瓣的起源，有一个撒播已久的传说：

明末清初，一位陈姓人士漂泊四川，带着蚕豆果腹。在特殊情形下，他将发霉的胡豆瓣与辣椒拌食，竟发现滋味奇佳。随后陈氏家族落户郫县，谋划酿造业。清熙年间，陈氏后裔陈守信潜心钻研豆瓣酱制作身手，总结出“晴天晒，雨天盖，日间翻，夜晚露”的十二字真诀，逐步地形成了豆瓣。郫县豆瓣传统手工制作身手至此臻于完整，并撒播至今。

通常而言，郫县豆瓣酱以上等鲜红辣椒、二流青皮蚕豆、优质面粉、精选食用盐为质料制作，具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，用以炒菜，格外提色增香，它也是回锅肉、豆瓣酱鱼、麻婆豆腐、鱼香茄子等川菜家常菜中必须的调味佳品。

现在，郫县有资格使用郫县豆瓣酱商标的就有70多家左右，产值在200亿左右，其中丹丹、鹃城、金福猴、满江红、旺丰等几大品牌，都是数亿级企业。据领会，鹃城郫县豆瓣作为国营主体的老字号豆瓣公司，现在营收在5亿元左右，体量略次于丹丹。

早在十多年前，郫县都就曾起劲推动郫县豆瓣酱上市，那时将上市主体制定为郫县豆瓣酱股份公司。该公司确立于1999年4月，由郫县豆瓣厂等三家地方国营主干企业在股份制刷新基础上组建而成，其拳头产物“鹃城牌”郫县豆瓣以及系列产物等。

2003年，广东健力宝团体入主该公司，收购其68%的国有股。健力宝的入主，被业界称为，郫县豆瓣吹响了“上市军号”。不意两年后，随着健力宝团体原董事长张海“下课”，郫县豆瓣的第一次上市梦中止。

2008年，郫县又设计以郫县豆瓣股份公司为龙头，通过吞并、联营、互助等方式，由外来资源、国有股份、民营股份等三方面参股，配合筹建“四川省郫县豆瓣团体公司”，并设计在三年内将其运作上市。但这一设计又再次泡汤。

今年3月4日，成都市委农村事情集会召开。会上，郫县有关认真人先容，郫县将抢占川菜产业新赛道，依托川菜产业城，引进中央厨房、复合调味品等领域龙头企业，开发功效食物、即食食物、预制菜等产物，培育农业产业化龙头企业50家以上，推动“郫县豆瓣”加速上市。

放眼整个郫县豆瓣酱产业，像丹丹这样已陋习模的企业并不多。现在丹丹进入上市指点，未来郫县或将泛起更多的上市公司。

当川菜火遍全球

川味雄师整体奔赴IPO

无独占偶，这几年四川迎来了一群麻辣鲜香的IPO。

让人印象深刻的是2019年，天味食物乐成上市，成为A股首家暖锅底料企业。公司确立于2007年，主营川味复合调味料的研发、生产和销售，焦点品牌为“大红袍”暖锅底料及“好人家”川菜调料。公司现实控制人为首创人邓文、唐璐配偶。住手发稿，最新市值188.8亿元。

另有千禾味业。有着“小而美西部酱油小龙头”千禾味业，位于四川眉山，首创人是伍超群。1969年，伍超群出生于四川眉山。1986年，他结业于华南农业大学兽医专业。十年后，伍超群拉着哥哥创业——恒泰实业，主要做生产食物添加剂相关的生意。但伍超群并不情愿只做巨头们的原质料供应商，他最先思索若何将焦糖色向下游的酱油醋转型，于是千禾味业应运而生。住手9月16日收盘，千禾味业最新市值136亿元。

此外，另有一个个IPO正在赶来。

因阿宽红油面皮爆卖而火出圈的阿宽食物，已经最先冲刺A股“新型利便食物第一股”。公司的确立要追溯到2001年，陈朝晖从广告业转行利便食物行业，确立阿宽食物的前身白家食物，为三只松鼠、百草味、李子柒、网易严选等客户提供贴牌代工服务。而陈朝晖不甘于作为代工厂，几年后阿宽研发出了自己的网红产物“红油面皮”。阿宽背后还站着一众VC/PE，譬如前海母基金、同创伟业、高瓴创投、麦星投资等。

去年年底，以藤椒油作坊起身的幺麻子食物股份有限公司（简称：幺麻子）在创业板递交招股书，最先走进人们的视野。背后的掌舵人是来自四川洪雅一对60后伉俪。1992年，赵跃军和妻子龚万芬在老家路边开起了小店，用祖传藤椒油焖制身手制作食物，效果藤椒油大受迎接。

于是，伉俪二人索性做起了藤椒油生意。2008年，洪雅县幺麻子食物有限公司正式确立，并新建藤椒油生产线和储油装备，“幺麻子藤椒油”逐渐走向规模化。厥后，两个儿子加入公司，幺麻子的家族符号愈加显著。2019年，幺麻子宣布获得了网聚资源、中金资源、绝了基金、伍壹柒基金的战略融资。

而早在2020年，友联味业签署了《上市战略互助协议》，这标志着又一家川调企业加入上市梯队。据悉，友联味业位于四川省郫县，确立于1993年，现在公司旗下拥有“友联”牌和“川骄”牌暖锅底料、风味豆豉和复合型调味料及鸡精等，清真食物的品种和质量也在不停的规范和完善。

同年，来自四川的丁点儿食物也向资源市场提议冲刺，其主营产物即是最能代表当地地域特色的，以川味复合调味料、川味特色花椒油为主的川味特色调味料。不外去年7月，丁点儿食物首发未获通过。

另有更多四川品牌涌现。疫情发作以来，居家办公最先成为一种新的事情方式。而宅家做饭成了年轻人的新选择，曾经不起眼的调味品赛道意外崛起。此前，复合调味品品牌川娃子食物完成了近3亿元A轮融资，由高榕资源领投，厦门建发及相关机构跟投。

资料显示，川娃子食物确立于2008年，是四川较早从事复合调味料生产、研发、销售的食物企业，现已生长为面向餐饮企业提供一站式定制化解决方案的川调高端智造服务商。2018年，川娃子的商业模式与发展潜力被新希望团体旗下的草根资源所看中，成为新希望团体战略控股子公司。

“食在中国，味在四川”，而川菜之以是能火爆全球，和四川拥有厚实的调味品也有很大关系。这里调味品原质料厚实，烹饪历史悠久，麻辣味道令人上瘾，履历了残酷竞争，越来越多食物公司最先走出四川，走向天下。

正所谓民以食为天，中国人在吃这件事上，永远涌现无数赚钱的生意。

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