边烤地瓜边品茗,花300元能买3小时松懈感吗_香港

2022-11-21 16:45 文章来源: 作者:网络 阅读(

年轻人,已经做好了穿越的准备

新中式穿搭、妆容、茶饮越来越火,那里都能见着竹叶、书法元素。喜茶的联名先是舞剧《只此青绿》、再是《甄嬛传》,杯子上小人的发型由高发髻到大拉翅,被古典造型占领。

吃喝穿还不够,其他生涯方式也要跟上。打游戏得叫对弈、点蚊香叫焚香、打开网易云叫听雨、敲键叫抚琴。

而自十月尾气温转寒以来,“新中式生涯方式”的最新/最火显示形式,叫围炉煮茶

小炭泥炉生火,搭上烤网茶罐,配以橙色系为主的秋冬季风物(柿子、砂糖橘、红薯片、年糕、板栗),组成了在小红书上浏览过万万热门的话题。其中内容分为用具准备、食材处置、文案模板和美照攻略等,可一条龙协助介入者完成烤火品茶和同伙圈社交。

围炉煮茶到底好欠好玩?年轻人真的喜欢吗?它到底有多火?通俗烧烤和它差在哪?据传气氛感*的它到底给客人带来了什么?

出于对以上问题的好奇及打卡摄影的美妙心愿,看过10篇条记攻略的我拉上氢商业编辑嘴嘴,出发体验围炉煮茶。

体验完300元的围炉煮茶,我松懈了吗?

若要气氛感做足,围炉煮茶还得有不怕炭熏的户外小院、一方原木或石头茶几、几把木椅。但,没有小院也不愿去郊区,我和嘴嘴选择在民众点评搜索已成模式的“围炉煮茶套餐”。

推出该套餐的商家以茶室为主,限制用餐时间在3小时左右。虽说也有饭馆和西式甜点店凑热闹,但套餐价位和形式都有较大差异。

茶室提供2-4人的围炉煮茶套餐,套餐价钱多在300-600间,其中茶的价钱占大头,食物只占很小一部门。甚至有商家对炭的形貌都比茶点形貌仔细。

而甜点店、咖啡厅等用的茶廉价,价钱更低,餐点中不忘中西连系加上自己的招牌甜品。

围炉前一天,商家线上向我先容,这套餐需要提前预约,且包间已被订完。做好准备在大厅吵嚷间挤着煮茶摄影的我俩,第二天也没看到什么客人。

地址在二楼。上楼后要绕过一小截廊道抵达陈列长茶桌的前厅,再经由一间陈列着茶具器皿的房间,才到我们预约上的“大厅”。说是大厅,实在这木色为主调的空疏房间里,只有两处桌面,被书、绿植、书法挂画和正放着古风轻音乐的音响围着。再走,是三扇木制滑动门离隔的临窗包间。

我们去时,更早的客人只有包间里的两个闺蜜——她们已到了烤制环节,粉色头发的女生在提醒同伙仔细听炉子里噼噼啪啪的声音。

我疑惑,“不是说今天现约就预约不上了吗?怎么都没什么人啊?岂非围炉煮茶是限量供应的?”

前台姐姐迟疑一会儿注释,现在“算是”要限量供应,天天约莫会订出围炉煮茶套餐8份,而且烤的器械需要提前准备。

看着眼前的果盘全是不需要加工的烤物,我有些嫌疑这个缘故原由的真实性。不外,围炉煮茶的客人停留时间长,翻台率低,需要提前预留时间倒是真的。

客人不多,这个茶室的服务员兼前台都是那位20多岁的年轻女孩。她把我们引至桌前端上果盘,先容道:

“实在我们前几年就会在冬天生炭火炉子煮茶、配上些水果餐点烘在一旁。今年‘围炉煮茶’这个观焚烧了后,有客人提议我们把这个做成套餐,这才设置。”

果盘里除了标志性的火晶柿子、砂糖橘、红薯、板栗、年糕外,另有贝贝南瓜、苹果、莲蓉酥和要蘸辣椒面的小豆腐。如上这些配上茶水(顶多算上炉子里的炭),就是300 围炉煮茶套餐的全套阵容。

没吃午饭的嘴嘴瞳孔地震——“这些不够我吃啊!”

在嘴嘴为茶点分量失望的时刻,我在为仪式感的落空神伤。我本以为“煮茶”是要像小红书里那样把土茶罐放在炉子上煮,效果这里的袖珍小泥炉,只是用来烤茶点的。

沏茶区在另一个格格不入的孤独角落。前台姐姐把(长得像茶壶的)烧水壶拿起,洗濯一遍茶壶、匀杯和茶杯,尔后沏茶分茶,由于茶叶满而壶嘴小,得时不时拨弄下茶叶。

以是,我体验的是“围炉烤点心 沏茶”,煮的,是沏茶的开水。之前学的那些“若何阻止把茶壶烧裂”的平安知识,是派不上用场了。

而在这约莫3分钟的沏茶示意历程中,前台姐姐先容,这个套餐里的茶叶品类是按适合和其他食物一起吃来选的,香气和味道都对照适中。不外客人要想喝其余茶,也可以提前替换。

至此,服务便告一段落。她嘱咐注重用火平安,然后建议“从年糕烤起”后,就脱离了,只在之后途经时查看炭火情形。这也是基于围炉煮茶特征的服务,陶醉式谈天>烤器械玩>品茶的情形下,海底捞式嘘寒问暖的服务显然不合适。

显然,我和嘴嘴花300块的真相是——找个平静的地方玩炭火,陶醉式谈天。季节风物和茶品只不外是在一旁为之营造“专一感受生涯之美”的气氛而已。

可在气氛拿捏上,我们泛起了严重失误。嘴嘴发现一旁的客人衣架上,全是驼色白色毛呢质感的衣服,我俩身上照样前几天打工时穿的嘻哈风外衣及为掩饰没洗头而生的鸭舌帽。

本以为穿着宽松利便品茗烤器械的我,融会了前几天在围炉煮茶攻略中看到的一句弹幕——

“记得穿白毛衣去。”

原来古代的素色高级绸缎换算在现代,是显好显贵气的毛类面料。我真不应嫌刺脖子而没穿白毛衣。

在自拍这栏露怯,钱也不能白花。我和嘴嘴剩下的时间都花在了磨炼烧烤手艺上,用十足的耐心烤出了黄金级年糕和脆皮红薯干。

嘴嘴对焦脆的红薯干极为知足,称下次要把它们放进家里的空气炸锅。

我不愿意信托,“空气炸锅能复刻这个味道?能把咱们在这坐3小时烤的活干了?”

松懈感生涯,才是卖点?

从形式上看,围炉不如烧水壶和空气炸锅。

从效果上看,围炉不如烧烤。比起烤半天都软不了的贝贝南瓜,我更想吃烤串。若要给当天吃的评个*,我会选最后商家送的那盘山楂圣女果。

多新鲜啊,还不用费心烤。

然而照样有不少人投身这种“穷苦”,甚至比前往茶室破费更多时间精神,自己买装备支起围炉煮茶的气氛。

火炉、耐高温的茶壶、火炉下的隔热垫板、烤网、炭,这些是必备。若是想考究些,那要再买藤编的果盘篮子、小藤椅。一整套装备买下来,我和嘴嘴之前消费的300可能都嫌不够。

挑选也格外费事。拿炭来说,一次围炉煮茶要烧半斤炭。据传这半斤里要有三种炭,引燃炭、龙眼炭和核桃炭,让烟味轻不影响气氛,火候合适。

烧火更是要重新学的学问。也许一不小心,新买的垫板和茶壶炉子就被烧穿烧黑烧裂了……

小红书@一抹茶香

做好这些,照样可能导致平安隐患,再优雅无味的炭火也不能在封锁室内支。有网友示意自己在家围炉煮茶时,可能泛起了稍微一氧化碳中毒症状(头晕)。

基础装备外,食材更要费心。若是遗忘给板栗启齿,就会在本该恬静享受的午后,迎来一次碎屑能蹦到头发丝里的板栗大爆炸。

DIY的围炉煮茶,翻车缘故原由各有各的差异,但在显示形式上一模一样。盛行的摄影方式是镜头高于几案和人,框住食物茶炉、温婉人像和惬意小院靠山;盛行文案高亮句式包罗,“人世烟火,围炉煮茶”。

若是是露营 围炉煮茶,这种疫情限制下的高质量出游,也可以模拟之前的露营摄影攻略,拍下坐在小马扎上饮茶的一瞬间。

固然,有细腻攻略版,就有狂野随意版。不少人把煮的茶换成了奶茶,烤的器械变作大虾串、包浆豆腐,属实让最初和“北平风”挂钩的围炉煮茶走出了顺应朋克养生年轻人的花路。

要是没个茶罐在旁边立着,真以为是一种新型且秀气的烧烤方式。

总之,前期准备无数、中期坑无数、后期加工又无数……为什么总有人愿意在种种形式的围炉煮茶上投注精神?

把它和烧烤的味道比,算以短比长,围炉煮茶模式重在缔造一个凝思发呆谈天的气氛。火堆与人类有原始联络,几万年前我的祖先围着篝火取暖和发呆,几万年后我和嘴嘴也是一样,眼睛被看不见的烟熏得有点干和酸,照样凑着它烤、聊完了3个小时。

社交平台上关于围炉煮茶的发帖,有不少是从业者在推波助澜和分享履历,教授列位民宿和茶室老板若何砌起适合围炉的园地、若何打造气氛感、若何宣传。

凭证艾媒咨询的数据,2021年中国茶叶线上消费者中,19-30岁人群占比已达46.8%,跨越了31-40岁人群的37.6%。

当国潮在服装、拍摄等领域成为流量密码。品茗这一行为在养生之上,有了新潮的滤镜加持。

然而,茶方面的竞争猛烈,蜜雪冰城等推出原叶茶热饮、喜茶卖起便携茶包,在便利水平上不占优势的新式茶室,只能在仪式感和体验上强调再强调。幸亏,电视剧《梦华录》的热播让人对品茶的仪式兴趣更浓,我和嘴嘴体验的这家茶室也分享,《梦华录》之后,前来打卡体验茶文化的年轻人变多了。

围炉煮茶套餐模板,算是在这一靠山下降生,拿捏另一个宣传流量密码“松懈感”,并生长为引无数人打卡的破圈潮水。

正如一些从业剖析条记所说“卖茶,不如卖生涯方式”。前来体验的年轻人也是在买生涯方式,更重视感受体验。在其他地方坐3小时,可能若干会听到身旁传来“这个好吃!”的评价。但我和嘴嘴的3小时,只听到旁边客人低声交流烤器械的声音,宛若身在AMSR视频现场。

从“生涯方式”这个维度可以明白围炉煮茶煮茶受迎接的缘故原由——它背后的元素,是备受关注的户外(小院或露营)、松懈感、摸鱼偷闲躺平。

这些精神、时间、精神上的消费,只是为了修建一个仪式感满满的,可以逐步感受生涯季节特征的平安空间。事实打工人,外卖四级都吃一样的。除了穿的衣服差异,写的汇报表上的季度差异,季节的转变还能在那里感受呢?

冬天的气氛又格外差异,作为农闲时间,它就像是一段“gap season”,人们要坐在炕上喝水磕瓜子烤点土豆什么的,等着春节到来。

这种模式就算被割开,细腻服装地移植到茶室餐厅里,也沾着背后“gap”的轻松和憧憬。

若是不敢随随便便开启gap year,那最少盯着茶壶和零嘴不被烤焦的时刻,可以拥有几个gap hour?

然而苦涩的是,松懈的生涯方式,成了商品的焦点卖点,还按小时盘算。半斤炭烧完,支出运气标注好的价钱,要么前台结账,要么自己在院落里摒挡炭灰。费心追求松懈间,慌忙赶趟装修的那些茶饮店老板、选衣服打卡的主顾、自己买装备DIY的品茶人……

很难说,有谁是真的幸运,拿捏了松懈感的。

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