人体70%的身分是水，以是我们传统会以为，水的质量决议生命的质量。
喝水这件通俗的小事，经由这么多年的商家教育，现在俨然已经孕育了万亿市场，围绕“水”的种种商业征象不停涌现。
最近，“水中茅台”又涨价了！
据红星新闻报道，从2月1日起，杭州市农民山泉19升规格的水零售价由20元/桶调至22元/桶。
而在此之前，农民山泉曾将上海区域的同规格19L桶装水每桶也提价了2元，现在售价28元/桶。
2022 年11月8日的胡润百富榜上，农民山泉老板钟睒睒以4550亿元人民币的财富继续保持中国首富的位置，排名第二第三的划分是字节跳动的张一鸣（2450亿元人民币）和宁德时代的曾毓群（2300亿元人民币），钟睒睒直接断层*。
前有娃哈哈，后有农民山泉，大佬们靠卖水卖出了千亿身家。
不外，一方面是涨价通知中说到的“近年来物价、原质料、人工及运营等成本不停上涨”，另一方面是农民山泉半年报显示的包装饮用水营业增速下滑，收入占比也下降。
1.企业成本利润双重承压下，消费者买单价钱越来越高。
近两次涨价主体都是用户粘性较高的桶装水，还没有殃及零售瓶装水，但和以前相比，便利店瓶装水的价钱天花板不停被抬高，现在2元的矿泉水在超市货架上基本不够看。
蒸馏水、纯清水、矿物质水、自然矿泉水，PH值从6点几到9点几，价钱从1元到几百元的都有。
有人说高价水是“韭菜收割机”，有人坚持以为“贵有贵的原理”，1元、5元、10元的水到底差在哪？
2.你喝的矿泉水，可能是假的
虽然我们习惯将无色无味的饮用水统称为矿泉水，但不是所有的瓶装水都能被称为“矿泉水”。
自然矿泉水属于国家矿产资源，泉源、矿物质含量都有明确划定。
自然矿泉水是从地下深处自然涌出或经钻井采集，含有一定量的矿物质、微量元素或其他身分，在一定区域未受污染，并接纳预防措施制止污染的水。
根据水源的差异，我国的瓶装水一样平常分为自然矿泉水和包装饮用水两种，包装饮用水中又包罗饮用纯清水、饮用自然水和其它饮用水。
品牌定位由低到高排列划分是其它饮用水、纯清水和自然水、自然矿泉水。
其它饮用水中以矿物质水为主，例如1元/瓶的康师傅、冰露等，这些主要是将矿物质人工添加到水中，撑起了2010年以前瓶装水的主要市场。
再高一档次的主流产物是包装饮用水中相对高端的部门——自然水和纯清水，价钱约莫在1-3元/瓶左右。
“有点甜”的农民山泉（自然水），“心纯净,行至美”的华润怡宝（纯清水），都是这阶段这档次的产物，区别就在于一个是“大自然的搬运工”，一个由自来水过滤净化而来。
虽然水源、生产工艺差异，但制品的平安尺度是一样的。这两种产物加起来占有了瓶装水市场的半壁山河，市场占有率高达47.8%。
再往上是对照民众的自然矿泉水产物，价钱区间控制在3-5元/瓶左右，如百岁山、农民山泉运动盖的矿泉水等。
若是从市场订价来看，更高端的产物也有，大多也是自然矿泉水，如人人熟知的依云（evian）、不少高端旅店都市配备的北欧矿泉水品牌芙丝（VOSS）等。
不像可乐、果汁等饮料带来的差异味觉刺激，不管是矿泉水、纯清水照样自然水，再怎么分区分档，喝起来都是没味道。
一瓶无色无味的水而已，凭什么卖我那么贵？
3.贵，有没有贵的原理
要问最贵的水，必须有曾得过“天下*矿泉水”大奖的比佛利山庄90H20钻石豪华版，售价约合人民币68万元，瓶盖镶嵌了600颗白钻和250颗黑钻。
尚有仍然在售的日本神户的Fillico菲丽自然矿泉水，瓶身的霜花装饰图案由施华洛世奇水晶和贵金属涂层组成，号称全天下*矿泉水，去年和玉桂狗的联名款零售价每瓶2.86万日元，折合人民币约1500元左右。
或许有人心不在焉，心想“横竖买椟还珠的冤大头不是我”。然则，就算是1块钱的瓶装水，最贵的部门真的是水吗？
以一瓶550ml在社区零售店售价为1.5元的矿泉水为例：
瓶子、瓶盖、喷码、胶带等质料成本占比11.3%（约0.17元），水成本占比0.67%（约0.01元），运营和营销成本占比14.7%（约0.22元），以上成本合计约0.4元。
归属矿泉水厂家的利润占比为13.3%（约0.2元）。
接下来是经销商成本，占比26.7%（约0.4元），终端成本33.3%（约0.5元）。
也就是说，生产方投入0.4元，其中不到0.01元的部门是水的成本，0.6元卖给经销商，经销商以0.6元成本进货，1元卖给零售店，零售店1元进货后再以1.5元卖给消费者。
详细细节可能有收支，例如时代变迁带来终端渠道的转变，例如差异生产厂家成本、利润分配计划纷歧样，但有一点是一定的：一瓶水里最贵的部门不是水。
农民山泉上市时的招股书数据也能佐证，渠道成本、营销成本、包装成本、物流成本占了大头，水险些是一瓶水里最不值钱的器械。
此次农民山泉桶装水上调价钱，就与上游PET的价钱颠簸有关系，而PET是生产瓶身的主要质料。
因此，不管1元的照样1500元的水，消费者都不是为水买单。
要问贵有没有贵的原理，只能说玻璃瓶装简直实比2元塑料瓶装的看上去有质感，垃圾分类的时刻能感受到2元瓶又简直比1元瓶结实。
上世纪90年月，娃哈哈推出“娃哈哈纯清水”笑傲市场，一直到现在，尚有哇哈哈纯净到被实验室包圆用来做实验的传说。
厥后喝水也要和营养挂钩，康师傅们自动往水里加“矿物质”。
十几年前，3元一瓶的百岁山已经是“水中贵族”。再过几年后高级超市货架争相摆上十几元的巴黎水和依云，让2元时代的怡宝和农民山泉彻底“沦为平民”。
到今天，某天逛超市的你会突然发现，怎么一瓶330ml的依云已经跌入5元以下了，高端矿泉水的故事欠好讲了吗？
4.水源、康健、口感，瓶装水要有新故事
对于瓶装水企业来说，虽然水的边际成本被摊薄到险些不值钱，但水源仍然是瓶装水的金字招牌。
《2022-2027年中国饮用水行业市场全景调研及投资价值评估研究讲述》中就显示，“高端水强调水源优势，注重水质、康健及口味，愈发成为消费者品质生涯的选择。”
5.水从那里来？
欧洲阿尔卑斯山、俄罗斯高加索山、以及中国长白山的水源地，作为天下三大黄金水源地，被水企频频提及。
全球*的矿泉水品牌依云就来自法国南部阿尔卑斯山脚下的依云镇；
中国矿泉水上市公司*股的泉阳泉源自长白山泉阳泉；恒大冰泉驻足于长白山银龙泉，农民山泉的“婴儿水”源自长白山抚松莫涯泉，统一旗下的爱夸源自长白山安图红丰泉；
此外，梵净山、罗浮山、昆仑山、念青唐古拉山尚有VOSS的第二水源地神农架丹霞山，都是水企口中自家瓶装水珍贵的缘故原由之一。
6.水源就是底气。
适口可乐旗下的“伶俐水”——Smartwater，在外洋定位高端，1L装折合人民币近13元，3个月前进军中国后600ML款只需3.3元。
包装再怎么高级，乔布斯再怎么爱喝，也架不住他只是一款添加了镁、钾、锌等身分的蒸汽蒸馏水。
水源也纷歧定有那么尊贵。
依云刚进军内陆市场时，被描绘成欧洲精英人士的标配，许多国人趋之若鹜，时间差信息差盈利散去后，有人吐槽依云在法国的价钱也不外是介于冰露和怡宝之间。
7.随着消费者心智成熟，不只是依云低头。
此前售价5元、定位为中高端产物的恒大冰泉，新装上市产物每瓶售价为2元；元气森林新推的“有矿”在测试阶段订价就从5元调到3元。
但“品质生涯”永远有人买单。
农民山泉推出了长白雪·自然雪山矿泉水、沏茶武夷山泉水；中粮适口可乐推出中可·贝加尔等产物；百岁山的“原本旺”；华润怡宝的“怡宝露”……单瓶售价都不低，均在向高端市场提议进攻。
8.水源就那么多，想讲瓶装水新故事的企业只能探索新观点。
去年11月初，日本朝日(Asahi)公司新推出了一款名为“自然水白汤”的自然瓶装饮用水，其卖点在于整个售卖历程中“自然水白汤”始终保持着50~60度的温度被陈列在超市“热饮柜”中，而且打出“生病痛经救命水”的宣传口号。
听说该产物一经发售便十分火爆，销量已经到达了预期的3倍。
偏心生冷食的日本都这样，热水到中国还不是所向无敌？
海内水企早就想到了。
2016年今麦郎推出“凉白开”，“更适合中国人的肠胃”“熟水好吸收”的标签精练直白，短短几年“凉白开”就成为了今麦郎的焦点产物，2022年最新数据显示，凉白开的销售额已跨越30亿。
偕行赶忙跟上，2019年旺旺在自动售货机上架了“凉白开”、统一推出了“凉开水”，2020年康师傅开卖“喝开水”，2022年农民山泉也有了“白开水”……
各大品牌把“熟水”包装成文化产物，出海有望。“熟水”也成为饮用水高端化外的另一个好选择。
熟水类产物宣称“喝熟水，对身体好”，“口感柔，喝着恬静”，一谈康健二说口感，险些是所有瓶装水除水源水质外的另两大卖点。
关于康健问题，食物工程博士、科普作家云无心示意，“传统意义上的‘熟水’，对康健来说不是必须的。”
以前，人们对水的处置手段很有限，“加热煮沸”“煮熟”险些是*可行的设施；现在，人们有更多的选择可以更好地实现水的杀菌和净化，如氯的化合物、臭氧、紫外线、活性炭、反渗透等。
市面上涉及的碱性水、小分子备孕水、母婴用水等也都是一种“观点”水，对换节体质没有任何作用。
想靠瓶装水弥补钙、镁、钾、钠、锶、锂以及偏硅酸等营养物质，还不如吃两粒花生米。
至于口感，矿泉水测评千万万，能准确品尝出矿泉水和纯清水的区其余人都很少，在盲测下能准确指出偏心哪款产物的就更少了，许多人会被包装、口碑等外在因素影响。
有没有营养的问题，不止一个专家在说了，但要是消费者非要说20块的水比2块钱的好喝，谁也拦不住。
参考资料：
凰家实验室：价差几十倍！高价矿泉水=韭菜收割机？
市界：中国水战30年：从纯清水到凉白开
贵州都市报：喝矿泉水能弥补营养吗？
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