“知道火，但也没想到这么火！”
在淄博上学三年的张源被眼前的情景“吓”到了，“下昼四点去排队吃烧烤，前面已经有60多桌了，排到8点才吃上。”
3月以来，依附“小串 小饼 大葱”的灵魂服法，淄博烧烤延续爆火。
热度不只单停留在烤串上。在当地政府的迅速行动下，“淄博开通了烧烤公交专线”“淄博烧烤节”“淄博政府反映好快”等话题延续发酵，将淄博的热度推向新高度，这座都会也随着一起火出了圈。
即将到来的五一，淄博也有望成为“顶流”。多个在线旅游平台“五一”时代高铁热门目的地榜单，淄博均位列前十。
美团数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居*，环比增进988%。4月15日中午12时30分，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒空。北京、上海、郑州、石家庄等地游客“种草”淄博的努力性最高，4月28日前往淄博的火车票已所有售罄。
但若何真正将流量变为“流量”，接下来的故事更为主要。
01、“休息日基本吃不上烧烤”
最近，淄博到底有多火？
一个月以来，与淄博、淄博烧烤有关的话题花式霸榜热搜，据时代财经统计，共16个热搜，话题总阅读量超10亿。这座原本算是“小透明”的都会，在天下人民眼前“狂刷”了一波存在感。
“以前对淄博的印象是以生长重工业为主，工业气息浓重。”曹博在淄博上学三年来，对淄博的旅游一直没什么印象，“但三月最先，有很多多少以前的同砚专门从济南来玩，那时刻就已经四处挤得不行了。”
淄博烧烤的火爆有迹可循。据民众点评数据，3月份以来，淄博当地“烧烤”要害词搜索量同比去年增进超370%，“淄博烧烤”要害词全平台搜索量则同比增进超770%。
越来越多的“饕客”涌入淄博。据淄博火车站数据，进入3月份以来，淄博火车站日均到达客流1.8万人次，发送游客1.7万人次，4月1日，到发游客共57807，一度创下了近3年以来的最高纪录。
为知足游客需求，国铁济南局还决议在周五到周日三天，逐日加开一趟“烧烤专列”往返济南与淄博之间，计一致共加开24列。
淄博爆火后，内陆人最“大”的烦恼，或许就是吃顿烧烤变得越来越难了。
在淄博土生土长的内陆人吴毅告诉时代财经，“我很爱吃烧烤，然则现在只能周一到周四去非网红店吃了，就是那种只有内陆人才知道的小巷子里的烧烤。休息日的话，好吃的店人都许多，基本吃不上。”
在淄博上学的曹博也说，“现在要吃烧烤就要比平时早去，*下昼四点到，否则别说没座位了，可能连车都打不到。”
「小透明」省会翻红了
周末，淄博的一条老街，受访者供图
淄博的火爆，烧烤雇主们更有体会。
据媒体报道，淄博当地一家烧烤店老板先容，现在店内生意异常火爆，天天下昼五点就最先排长队，到晚上七点左右就已翻台3次，“险些天天忙到破晓一两点钟睡觉”。
主顾蜂拥而至、订单量暴涨，更使烧烤师傅成了紧缺工种。时代财经在某招聘平台看到，从3月初最先，跨越50家烧烤店公布了招工信息，月薪普遍在七千到一万元左右。此外，烧烤店服务员、学徒、烧烤店兼职等也在招聘平台上急招。
淄博当地的烧烤行业也闻风而逃。天眼查显示，仅3月份就新增了197家烧烤企业，靠近2022年整年新增的烧烤企业470家的一半。停止现在，淄博市拥有烧烤相关企业3060余家。
02、淄博烧烤“周边”爆火断货
同样火爆起来的尚有淄博烧烤的种种“周边”，小饼、蘸料、烤炉。
在淄博生涯的刘静告诉时代财经，以前自己就很爱吃淄博烧烤，“又好吃又廉价，100块钱两小我私人吃能撑坏”，但淄博烧烤火了之后，吃顿像样的烧烤对她来说酿成了难事，“上周起劲去排队吃了，然则‘灵魂’小饼没有了，店家说由于太火了，小饼产能都跟不上了。”
近两周，淘宝上淄博烧烤“灵魂同伙”卷饼、蘸料等搜索量相比一个月前暴涨3000%，冲上淘宝热搜。
时代财经注重到，不少店肆的小饼销量都在月销几千甚至破万。一家月销过万的店肆老板告诉时代财经，“我们是自产自销，在淄博当地有工厂，最近小饼太火爆了，机械都要‘冒烟’了。”
淄博小饼，月销破万
一家卖淄博卷饼的天猫店“七街八巷”的店肆也公布通告称，“最近生意太火，不少网友涌入店肆，正加班加点生产中。”店肆老板告诉时代财经，小饼爆火后，销量翻倍，工厂都是加班加点生产，此外，也有许多淄博内陆的烧烤店来进货，“进货量翻了一倍还多。”
虽然吃顿烧烤变难了，逛菜市场变挤了，周末的车流更堵了，但包罗吴毅、曹博在内的淄博内陆人都乐见这样的转变。
“淄博烧烤能够火爆不是有时，是怪异的口味、实惠的价钱、利便的交通、政府的起劲，种种因素配相助用的效果。”曹博说。
吴毅也告诉时代财经，“这样的爆火，以及政府做出的一系列反映我都异常认同，这样能进一步促进淄博的生长。吸引的人越多、政府的支持力度越大，也会促进我们当地在各个方面挖掘都会的特色来进一步吸引游客、留住游客，从而形陋习模，这样，我们内陆人也能有更多样化的生涯。”
（文中受访者均为假名）
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