与20%的青年失业率和阿里裁人一起成为热议论题的，是地摊经济和加盟创业。

二者特点高度相似：没有来自上级的PUA烦恼，没有职场上的KPI压力，没有搭档间无尽的内卷，没有今日年薪百万明日优化汰换的焦虑。

在城市的街头开上一家小店，不但充满着自在高兴的气味，还有着撒播在各大报导中的“日流水过万”“一年赚百万”“三年换套房”的传说。

秉承着哪里有需求哪就有商场的朴素准则，品牌们也毫不小气纷繁翻开了加盟之路。高端如喜茶敞开加盟追求上市，稍微衰落的乐乐茶敞开加盟欲拯救颓势，冲刺万店方针的瑞幸早已在用加盟的方法翻开下沉商场，而蜜雪冰城靠着加盟门店数打破两万。

双向奔赴，能否为互相带来一个好的成果？

关于手头资金少危险承受能力较差的个人来说，现在*的加盟挑选无疑是奶茶或是咖啡店。那么让咱们回归理性，用数学的方法测算一下，加盟各个知名品牌究竟能不能挣钱。

首要处理一个问题：假如想要在一年内回收一切前期投入，那么每天需求卖多少杯？下图直接上定论。

接下来咱们详细评论每一个品牌的状况，咱们的测算条件是：

1、客单价不考虑促销，外卖满减等特殊状况影响；

2、门店职工依照每人每月4000元核算，如无清晰要求，按每10平米门店一名职工核算；

3、门店租金选取二线城市均匀价格，即按10元/平/天核算；

4、每个月依照30天核算，每天营业时刻取10小时；

以下是详细测算进程：

1、联络品牌方确认前期投入。这部分本钱为开店前所需现金额，首要包含设备收购、装饰、加盟费/品牌使用费、保证金、服务费、培训费等一次性或以年为单位的开支。

2、测算日均本钱。这部分本钱为每日运营所需，包含租金、水电、人力等运营费用。

3、倒推日均所需赢利。依据以上两项本钱，官方给定的毛利率，及回本时刻（如官方未给出，则假定12个月回本），反向推导出日均赢利及出售额。

这是纯数学层面的测算，如有差错或不合理之处，欢迎指出。

以下是每个品牌的详细状况以及测算的成果。

总结一下。在该测算准则下，想要一年内或是在品牌方给出的时刻范围内回本，好像并不是一件难事，每天两三百杯的销量听起来彻底不是问题。究竟在新闻中，品牌们动辄日销八百上千杯，交际平台上的博主们每天喝上三杯咖啡五杯奶茶都是常态。

并且在该准则下，挑选加盟的准则只需两条：前期投入越低越好，价格越高越好。如此回本所需的日均销量就越低。

可这明显与实践状况不同，开店九死一生才是常规，数学测算和实践状况的差异，仍是源自于门槛太低，竞赛过分剧烈。

首要这就导致每个人流量较大的商圈各种门店密度极高。以上海人流量靠前的南京东路为例，群众点评显现，以南京东路地铁站为中心，方圆一公里以内的咖啡与奶茶店的门店数为77家，依照均匀数231杯核算，一天需求卖出17787杯。

人流参阅地铁站进出客流，南京东路进出站的日均客流11.38万人次核算，均匀每6.4个客流就要买一杯咖啡或许奶茶，仍是每天都要这么买。

这已经是最富贵的客流地段，并且是消费级商圈，据一些抖音博主的测算，开在县城街头的奶茶店大多日均销量在100杯左右。

门店密度过于拥堵已是既定现实，但关于品牌方来说，其赢利来自于加盟费和毛赢利的抽成，并不会介意一条街上的老板们打的有你没我。

因而，选址成为了加盟商的*大难题，人流量大的商圈意味着愈加内卷的环境，偏僻市郊没有竞赛但又失掉了客流，这之中的挑选自身便是门学识。一起许多品牌的加盟要求中还会对选址做出了详细要求。

高端品牌例如喜茶一起还要求个人名下一百万的流动资产或合法现金（大概是比特币不算的意思），部分品牌需求亲身运营、不得合伙、不行转让、具有人脉关系有限等等条件。

其次，成为加盟商就意味着要承受品牌方的办理，从仪容外表到服务话术，品牌商都有着标准化的规则，一旦违规又遇上总部派来的稽查队，轻则正告，重则扣钱。

还有名目繁多的营销活动，比如周年庆、新品活动、优惠券发放等等都要求加盟商以更低的折扣价进行出售，进一步摊薄了加盟商的赢利。最典型的事例莫过于正在和瑞幸抢商场的库迪，动不动就9.9一杯。

可*的危险莫过于品牌方忽然进行战略转型。日前顺丰旗下的丰网被卖给极兔，可就苦了旗下加盟商们，究竟事务刚开始做，咱们都没有盈余，想着熬一熬等品牌做大了赢利天然就有了，前后投入大约110万，还没算上期间亏本。

现在假如挑选退出，丰网只退10万押金和10万加盟费，再加一笔大约几万块的“友情金”，要么就持续熬着亏本等，等不知道什么时候才有极兔的处理计划。

走在维权路上的加盟商不计其数。

要不然说瑞幸仍是有担任，5月29日，瑞幸咖啡经过大众号宣告敞开“带店加盟”形式。换句话说，只需条件答应，其他咖啡品牌运营不下去了，随时带着门店和咖啡机投靠咱们，下面还补了一句：

据瑞幸内部人士泄漏，“带店加盟”是瑞幸初次敞开，也是最终一次敞开。可请求的时刻会依据实践的状况进行调整，有意向的加盟商需赶快请求，一旦请求封闭后，将来不会再次推出相似方针。[5]

除掉这些问题之外，加盟门店关闭的原因，往往仅仅整个消费商场的一粒灰。街边门店所遇到的突发状况不计其数，消防查看、食品安全、路途施工修理设置围栏、停水断电等等等等，要么失掉客流，要么歇业整顿。

关于个体户来说，拿出几十万的初期投入一般掏空了一切积储，加盟门店现金流的任何风吹草动都直接决议今晚究竟是吃方便面仍是下馆子，极端软弱的现金流导致一个月乃至一周的客流量下滑，就必须关店歇业。

敞开加盟的品牌越来越多，各家的加盟明细上根本都给出了清晰的测算销量和回本周期，看起来诱人备至。

*的问题是，一个白领下班回家，需求买上一杯咖啡、一杯奶茶、半斤鸭脖、两盒预制菜、一袋面包、再吃点炸串之类的小吃。

且不说钱包够不够用，横竖两只手肯定是拎不下。

参阅资料

[1] 各品牌官网信息

[2] “报复性”加盟来了，我国企业家杂志

[3] 我在厦门开加盟奶茶店，全给品牌和房东打工了，虎嗅

[4] 加盟这条路，一不小心就走向维权，餐企老板内参

[5] 瑞幸再放大招，用“带店加盟”招引别人家的加盟商，虎嗅