开年就打响的价格战，现已让咖啡的价格低到了尘土里。

张狂内卷的咖啡价格，现已让一些中小品牌“不堪重负”，有的营业额下降超50%，不少独立店东现已开端另寻出路。

低至1元/杯的咖啡，对职业究竟是福是祸？

01、价格战愈演愈烈，咖啡职业无一幸免

从本年2月份CoCo cafe卖3.9元的美式开端，咖啡的价格就一路向下。

“好像10块钱以上的咖啡，都很难卖出去了。”咖啡从业者慨叹。

库迪从全场9.9元卖到全场8.8元，随后又在短视频渠道售卖4.8元的饮品券，进入6月，为了庆祝成为阿根廷队赞助商，库迪敞开了1元/杯的咖啡形式，假如约请朋友成功注册APP，直接赠送免单券，享用0元咖啡。

一杯咖啡的价格，比一瓶水还要低，让许多职业人唏嘘。

精品咖啡们，也没有逃过这波价格内卷：在抖音上，精品咖啡的白月光Seesaw，在直播间售卖9.9元/杯的美式、M stand的4.5折卡在二手渠道满天飞……

许多势单力薄的小店东，也无法地在外卖渠道挂上了1.9元，乃至0.9元的美式，趁波逐浪的展开“自杀式”引流。

02、营业额直降50%，比水还廉价的咖啡，伤害了谁

价格战的杀伤力太大了，从大连锁到独立小店，都被逼到了一个“不降价没生意，降价没生路”的两难地步。

有独立小店店东表明：“影响真的很大，生意下降一半，许多顾客曾经并不喝连锁咖啡的，现在都去尝试了，现已预备找新出路。”

一些区域连锁品牌泄漏：营业额下降不止50%，但底子不敢打价格战，打不起。

更有知情人士泄漏，一些全国闻名度很高的品牌，营业额进入5月后“不忍目睹”，月营收从几十万跌至几万，其间不乏闻名大牌。

也有千店连锁品牌负责人表明，江苏浙江区域遭到的影响*。他把这波价格战称为“不要命的张狂”，最忧虑一地鸡毛后，会对整个连锁加盟职业形成冲击。

几个月前，咱们还在评论“一杯咖啡究竟该卖多少钱”，现在，咱们苦思冥想的是“多少钱才能把咖啡卖出去？”

提到价格战，我想咱们都不生疏。作为顾客，咱们都享用过品牌价格战带来的实惠，比方电商大战，打车补助大战，同享单车大战。

作为从业者，则正在阅历职业价格战带来的苦楚，赢利大跌、用户丢失。

价格战，为的是快速抢夺商场，特别是关于咖啡这个存量有限的商场来说，价格比什么广告都管用，快、准、狠。

但是关于咖啡这样一个需求情调的品类来说，价格战也让其精力特点化为乌有，薅羊毛的顾客蜂拥而至，让真实的咖啡顾客体会变差。

而关于价格战旋涡中心的品牌来说，跌到成本线以下的咖啡产品，也简单蚕食加盟商赢利，一旦加盟商无力陪跑，大规划关店关闭，又或许给咖啡连锁职业带来危机。

面临避无可避的价格战，咱们该怎么办？

03、做好“短期内客流量大幅下滑”的预备

做好短期内客流量大幅下滑的预备

这个预备包含了心理上和资金上的两层预备。任何一个职业的价格战，都是短期行为，乃至有人预判，这波咖啡价格战现已挨近结尾。

所以面临几个月内客流大幅下滑的压力，要提早做好心理预备，以及资金预备，不要自乱阵脚，等候商场筛选一轮之后，在及时反击。

独立店不要拼价格，这条路现已堵死了

独立小店参加价格战，几乎是死路一条，这条路现已被“堵死了”。

大品牌的规划优势、供应链优势，让一杯咖啡即使卖9.9元，仍然能保有必定的赢利，这是小店无法企及的。

成都一个品牌主办人告诉我，“上一年咱们一家店一年打折出去的费用就有98万，周边除了Tims和瑞幸，大部分品牌不会比咱们单量高，但结果是咱们忙得要死，赢利却少得不幸。”

本年，这位主办人不慌了，不只没有降价，并且把线上和线下的一切产品直接涨了1元，单量尽管跌了一半，但赢利还能够保持。

“薅羊毛的顾客咱们直接抛弃，用更好的服务和体会，去保护那一小部分更介意质量，价格不灵敏的顾客。”

区域小连锁保存实力，削减废动作

比独立小店更难的，是一些刚刚进入规划发展期的区域小连锁。

本钱收紧后，原本现金流就绰绰有余，任何风吹草动都会伤筋动骨。

柠季开创合伙人汪洁曾经在采访中说：“新手在出乱拳，高手在发狠招，假如你夹在中心，当然很难过。赢利让新手各种贱价弄没了，商场空间又被高手压得死死的。”

这个时分，一动不如一静，保存实力休养生息做好内功才是好挑选。尽量不要有太大动作，由于动作越大，越耗能，对资金储藏、团队决心、开创人精力都会是一种无谓耗费。

保存实力，熬到价格战完毕，熬到实力不强的对手消失，留在牌桌上才是最终的成功。

大品牌，造血才能比规划更重要

本年是许多咖啡大品牌狂奔的一年，期望快速把门店开出来，规划做上去，以规划为杠杆，向下撬动顾客心智，向上撬动供应链资源。

但在现在的现状下，献身赢利跑规划，必定要稳重。

本年出资整体收缩，乐意投三产、投消费的都更为慎重，不敢容易下注，融资将会史无前例地困难，任何烧钱式的扩张都很难持久。

关于千店量级的大品牌来说，一杯要有一杯的赢利，自身的造血才能，或许会比规划更为重要。