一批“12元快餐”正成为CBD打工人的新宠。

近期，红餐网考察发现，在广州、深圳、北京、武汉等地，一批平价快餐店正在冒头。这些快餐店人均在12元左右，客单价虽低，但菜式异常厚实，且考究荤素搭配，吸引了大批打工人。

小红书、抖音等社交媒体上，各地网友分享打卡的“12元快餐店”“平价快餐”帖子也引发了普遍的讨论。

“12元快餐”火了!

一荤两素只要12元，汤粥米饭免费

在寸土寸金的广州天河南商圈寸土寸金，鲜少能见到人均价钱低于20元的快餐店，但坐落在高级写字楼劈面的“都会饭堂”，却将一顿饭的价钱降至12元起。

“都会饭堂”共有两家，划分售卖粉面与米饭快餐。

△图片泉源：红餐网摄

其中，“都会饭堂半自助式海鲜汤粉”提供自选提前制好的浇头，与免费的粉、面举行搭配，浇头价钱为单拼12元，双拼16元，三拼20元。<_o3a_p style="outline:0px;">

另一家为“都会饭堂大排档部”，门店面积约30平米，主打半自助式米饭快餐。该店的事情职员告诉红餐网，店内的老火汤、白米饭、粥水均为免费提供，还免费提供两份素菜，仅收荤菜的钱。单拼荤菜12元，双拼荤菜16元，三拼荤菜20元，“一杯奶茶钱足以吃饱喝足。”<_o3a_p style="outline:0px;">

依附着价钱优势，该店吸引了一批周边的打工人。<_o3a_p style="outline:0px;">

红餐网探店的当天中午恰逢下雨，周边周围不少餐饮店的上座率仅五至六成，但两间都会饭堂的客流却都还不错，主打米饭快餐的“都会饭堂粤式大排档部”甚至需要排队，店内上座率达约九成，另有不少自提的消费者。<_o3a_p style="outline:0px;">

△图片泉源：红餐网摄

有不少网友在该店的民众点评留言区写下好评：

“这种地段低至12元起，而且菜品厚实，服务态度也异常好，值得推荐！”

“都会饭堂就是我心目中的打工人午餐食堂*名。”

“这基本不是在做生意，而是在做慈善，打工人真的值得盲冲。”

12元快餐走红的征象，不只是发生在广州。越来越多的平价快餐店在一线、新一线都会泛起。

好比位于深圳市福田区深南中路周围的“香港福自选餐厅”，和都会饭堂大排档部的价钱带相似，一肉一菜12元，两肉一菜15元，两肉两菜18元，三肉两菜22元，菜式有大几十种，即便周边也有不少快餐店，如西安面馆、隆江兴猪脚饭等，但每到事情日饭点，总是消费者如织。

△图文无关，图片泉源：红餐网摄

北京建外SOHO周围的一间自助快餐店，午餐时段（10:30-15：00）22.5元/位，晚餐时段（15:00-21:00）18元/位，店内的米饭、牛肉面、炒菜、饺子、汤和水果任吃。因性价比极高，同样吸引了不少消费者关注。

上海闵行区中春路周围一家平价快餐店“湘象力自助餐”，18元每人，进门后付完钱，自行拿碗碟打饭打菜，店内所有的菜品、小吃、汤任取。

除上述都会外，在社交媒体上，能看到不少网友安利当地平价快餐的帖子，包罗成都、重庆、武汉、福州......

△图片泉源：小红书截图

价钱低、菜式多、自助取餐……

平价快餐主打12元吃饱，20元吃好

红餐网考察发现，这些平价快餐店既有开在一线都会CBD周围的，也在开在购物中央或社区里的，门店面积也有所差异。只管选址、面积各有差异，但它们存在以下配合点：

1.价钱亲民，12元吃饱，20元吃好

廉价大碗是其主要特点，人均客单价大多10元起，普遍不跨越20元，通过低价战略笼罩更广的消费群体。与周围的连锁快餐店相比，这批平价快餐店有着显著的价钱优势。用8个字概况就是“12元吃饱，20元吃好”。

△图片泉源：红餐网摄

好比都会饭堂大排档部，一份一荤两素一汤的饭只需要12元。而其所在的天河南商圈，快餐店的人均客单价普遍不低于20元，例如首都快餐一份饭（一荤一素）至少20元，双拼（两荤一素）26元起，华辉拉肠一份肉饼饭*也要18元，加个汤就要25元以上。

深圳福田区大多商圈的快餐店客单价普遍超25元，而“香港福自选餐厅”人均低至12元起。北京建外SOHO周围的自助快餐店，其周围的快餐店，大多在25-35元之间。

2.主打现炒、家常菜，几十种菜任选

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大部门平价快餐店，价钱虽然廉价，但菜品样式并不少。门店较小的，普遍也有10 种，门店较大的，菜品数目达数十种。

好比上文提到的香港福自选餐厅，菜品就异常厚实，既有青瓜肉丝、韭黄炒蛋、莴笋肉片等口味清淡、不辣的菜式，也有小炒肉、辣子鸡、酸豆角鸡杂等下饭菜，另有凉拌黄瓜、凉拌海带等凉拌菜。

△图片泉源：红餐网摄

值得一提的是，不少平价快餐店还强调新鲜现炒，有的餐厅甚至设置了明档厨房，消费者可以直接看到厨师在厨房里炒菜。

3.大多是自助或半自助，丰俭由人

这批平价快餐店的菜品险些都是用大铁盆艳服，整齐码放，主要由服务员举行统一分餐或者消费者自取。

自助类型的门店，有的是先付款再取餐，也有的是取完餐后再付钱，店内的所有菜品、米饭、汤品均可自取。伙计包罗两类，一类是后厨职员、认真菜品的烹制，另一类认真收桌、搞卫生。

半自助模式则接纳“服务员分餐 主顾自助”的形式，门店不大的，一到两小我私人就可以忙得过来。

好比“都会饭堂大排档部”，十余种荤菜类由分餐职员凭证消费者的选择分配，而免费的蔬菜、主食米饭和例汤，则专门开拓了自助区域。这家店面积约30平米，只配了2名员工，分餐员兼顾分餐和收银；另一人认真一些简朴菜式的炒煮和收桌事情。

△图片泉源：红餐网摄

“12元快餐”走红背后：消费理性、平价当道

这批“12元快餐”的走红，再次反映出“消费理性、平价当道”这个大趋势。

尤其是快餐，消费者的价钱敏感度相对更高。红餐网专栏作者蒋毅曾示意，消费者对快餐的价钱差异十分敏感，相差一块钱，都市直接影响他们的选择，“前面几年人人感受可能还不显著，去年最先，‘一元钱影响选择’的情形越来越显著。”

眼下，经济实惠是绝大部门消费者选择快餐的*要素。

前不久，头条新闻提议了一项关于“30元以上的快餐你能接受吗”的调盘问卷，在6000多个观察样本中，只有743人以为“可以接受”，而跨越4300人明确示意“不能”。

再往前看，一批价钱相对较高的快餐也曾被推到风口浪尖，“月薪2万吃不起老乡鸡”“月薪2万吃不起麻辣烫”等话题频频登上热搜，实在也反映出消费者对快餐的价钱越来越敏感度，越来越青睐平价快餐。

在平价消费的趋势下，越来越多品牌最先着手调整价钱。

6月18日，墟落基宣布4款产物降价，“价钱回到2008年”。其中原价16元的香菇滑鸡，直降3.01元，原价16元/份的川式小煎鸡饭、宫保鸡丁饭、姜爆鸭丝饭，会员价降至11.99元/份。

更早之前的5月，必胜客在广州开出了一家主打“高性价比”的餐厅“Pizza Hut WOW”乐享店，产物*6元起，人均客单价约43元。

△图片泉源：红餐网摄

不止是快餐，各大餐饮品类都有越来越平价的趋势。

好比，咖啡领域的“9.9元商战”。库迪咖啡、瑞幸咖啡成了9.9元咖啡的代表性品牌，Tims天好咖啡、挪瓦咖啡等一批品牌也加入了9.9的阵营。

奶茶的价钱也一降再降。4月，书亦烧仙草推出了多款售价10元左右的新品，较以往的产物价钱下降了3-6元，靠近蜜雪冰城4-10元的价钱带。6月，古茗低调上新一款柠檬水，原价10元，流动优惠后得手价为4元，远低于古茗10-20元的通例价钱带。

暖锅的平价化趋势也愈演愈烈。

这两年，北京、广州、长沙、沈阳、天津等差异层级的都会，都泛起了一批平价自助小暖锅的身影。这批小暖锅客单价集中在30-50元之间，例如农小锅客单价在38元左右，森季旋转暖锅客单价低至30元。

△图片泉源：红餐网摄

连锁暖锅品牌也在探索平价暖锅。

2023年9月，海底捞推出平替子品牌“嗨捞暖锅”，人均客单价在80元左右，近期把嗨捞改成“小嗨暖锅”，肥牛23.9元/份，锅底低至9.9元起，客单价进一步降至50-60元；今年以来，呷哺呷哺新菜单的套餐均价降幅跨越10%；人均130 元的怂暖锅下调了部门菜品的价钱：锅底低至8元起、荤菜9.9元起、素菜6.6元起、焖饭6元任吃……

部门高端餐饮、米其林餐厅整体下凡，拥抱平价。

好比新荣记打造了客单价100多的荣小馆、港季茶餐厅等平价餐厅。另有一批客单价超500元高端餐厅，通过优惠套餐的形式将价钱下探至200元以下，北京人均超1000元的Oyster Talks四度蚝法餐厅，在民众点评推出了199元的午间单人餐；上海人均客单价600 元的Bella Vita Bistro，在美团上架了168元的单人招牌手工意面午市套餐等。

种种迹象均解释，平价，已经成为餐饮消费的主流趋势之一。

润米咨询首创人刘润曾指出，中国正迈入“第四消费时代”，其特征是消费者从已往的感动或炫耀性消费转向更为理性的选择。在这个时代靠山下，消费者不再盲目追求高价产物或太过消费，而是逐渐回归理性，将重心转移到自己的需求上。

在红餐网看来，无论是平价快餐，照样咖啡、茶饮、暖锅，亦或是高端餐饮品牌，它们或自动或被动地拥抱平价，无一不是在顺应市场以及消费习惯的转变。消费理性、平价当道，接下来这股趋势只会愈演愈烈。