受2022年以来疫情的频频影响，线下实体经济受到严重袭击，尤其是旅游、餐饮等行业，营收增速跌入负值。据国家统计局宣布数据显示，2022年1-5月份餐饮收入16274亿元，同比下降8.5%；其中4月份餐饮收入2609亿元，同比下降22.7%；5月份的餐饮收入为3012亿元，同比下降21.1%。

最焦点的问题是客流削减。据赢商数据观察，2022年1-4月天下购物中央场日均总客流量仅12861人次，同比下跌19%。

天下购物中央场日均客流及同比增速图源：赢商数据

面临谋划难题，许多商家暂缓营业，也有直接爽性关门的，“降本增效”似乎成了多数人的选择。3月上旬，美团研究院对内陆生涯到店综合商户举行了线上调研。数据显示，六成商户仍正处于暂停营业状态；其中商户复工遇到的难题中，78.7%的商户选择了“没有主顾”。联商网零售研究中央不完全统计，停止4月尾，2022年以来天下共计21个品牌餐饮，关闭近100家门店。

不外恶劣的环境，也孕育着新的时机。

从开不了业，到单日接待3000多人

铜锣湾·海鲜工坊是位于深圳蛇口的一家海鲜餐饮店，定位人均消费150元，餐厅面积靠近1000平，7个包间，200多个散桌，能同时接待300多位客人。 “想要做一个更民众的产物——铜锣湾·海鲜工坊的想法，早在2019年就发生了，但准备历程挺长的，2021年底才现实落地。”铜锣湾·海鲜工坊的运营认真人林文杰向DoNews示意道。

开店初期，林文杰曾受到许多同伙劝阻。同伙们直言不讳的说道：“你是不是有误差，现在疫情开那么大的规模。”事后，海鲜工坊也简直遭遇了不少的难题。

由于疫情影响，店面开业延迟了近6个月。铜锣湾·海鲜工坊董事长林家旭示意：“我们是想过年的时刻开业，但遇到疫情，装修都停了，过了年之后才最先试运营，但试运营又遇到疫情，被迫不能开业，就一直逐步在试，试到现在这段时间，差不多两个多月，从3月初最先，这边才逐步放松。从3月中旬最先试营业，一直到4月份最先正常，一个多月试运营后，才最先正式的推广，并定到6月8日开业。”

在疫情严重时，深圳的工厂都歇工了，装修工人也不允许开工。林家旭示意，原本预计开店的成本为400万，但因歇工让成本增添了200多万。

此外，由于海鲜工坊店面位置较偏僻，旁边正在修一条新地铁，导致客人到店需要绕一大圈，平时自然客流也对照少，整体区域气氛对照冷淡，而且阻止堂食，店面只能送外卖，险些没什么收入，一直在亏损。

“那段时间熬死人。”林家旭叹息道。

为了死去活来、招徕主顾，海鲜工坊在营销渠道方面，试探着做了一些实验，但最终选择与千千惠团结打造了一款套餐——原价1074元的鲍鱼四人餐现在只卖288元，并通过抖音播主探店挂上套餐链接举行售卖。

千千惠是2021年年中正式入驻抖音生长爆品抢购营业的，是第一批进驻抖音的第三方服务商，主要为消费者提供周边旅游景点⻔票、高端度假旅店、高端自助餐、特色品牌餐饮及其他内陆生涯服务类产物。

在千千惠到店营业认真人罗苑鹭看来，流量是做爆款抢购内陆生涯服务的焦点要素，而抖音则是近年来增进最快的公域流量池，两者连系对于实体门店是伟大的运营加持，“一个爆品带来的不止是销量的转化，也对品牌塑造、私域留存有伟大辅助”。

对商家来说，打造“爆品”已是近两年的商业风潮。林家旭示意，自己经常刷抖音，对千千惠有一定认知，但最感动他的照样千千惠的按效果付费的服务模式，林家旭说：“现在疫情下，资金对照主要，商家很难先付一笔用度，风险对照大，我们要看到效果才愿意付这个用度，第三方平台核销后根据纯佣金制结算的方式，我也对照知足。”

除“先用后付”的模式外，新颖的广告形式也异常主要。林文杰告诉DoNews：“千千惠放置的抖音探店，当天来了近百个抖音播主，他们拍摄了异常多的门店宣传素材。”

开业当天，套餐带来的成交额到达了30万。林文杰示意：“开业当天到现在，带来的客流异常多，我们有一个非正式的统计，8号开业当天，我们接待了差不多3000多位客人，正常情形下是没有那么多人的。”

开业一周内，海鲜工坊7个房间跟大厅基本上都被订满，有时刻一个早上能接到跨越200个电话，许多客户纷纷示意想体验套餐，询问能否晚上定桌，天天的核销也在100-200份之间，中午的客人就能到达几百名。林文杰说： “我那时跟一些平台私域的博主也确立了联系，有一个博主跟我说，开业当天，一天卖了400多份。” 据抖音平台官方数据显示，停止7月5日，套餐已售出4976份。

客流下降超7成，用短视频推广套餐来翻盘

面临同样挑战的另有商城。

华章保利时光荟商城是位于抚州市临川区的文化商业综合体，是抚州第一家致力于为抚州“中产”服务的商城。商城在2021年12月30日开业，主要是以运动、潮牌和一些抚州市首先入驻的餐饮为主，以及全江西省最大的新华书店·汤显祖书店等。

商城位于都会南端，在抚八线之外，地理位置偏僻，周围交通情形不是稀奇好，焦点一公里也没有客群，能抵达的公交线路有三条，但三条公交线路都经由其他阛阓，客群会被截流，来商城的消费者大多是自己驾车来的。

刚开业时，商城客流最岑岭值是1.2到1.5万人，日均客流5000人，周末会上升到8000人，重大节沐日1.2至1.3万人之间。但疫情时代，商城的客流显著降低。华章保利时光荟商城运营企划认真人李辰向DoNews示意，3月15日之前客群流量稳固在5000人左右，3月15日之后的到四月初，商城客流量出现70-80%的下滑。

客流骤降的缘故原由是疫情封控时，阛阓正好过了三个月的“蜜月期”，又遇上每年的“春季”低谷期，在闲暇时间里，人人都纷纷最先选择户外运动，这些都让商城的谋划雪上加霜。

为了提升客流，商城的营销事情没少做，主要包罗流动与投放。流动方面，有聚客类的和促销类的，但在疫情管控下这两种都做不了，很难到达聚客效果。投放方面，有传统媒体、新媒体，以及互联网平台。

在投放传统媒体与新媒体时，基本只能收获旁观数目或阅读量，很难复盘投放效果。李辰告诉DoNews：“之前投放了传统媒体公交车、公交站台等，但无法预估若干人看到，也无法统计若干人因此而进店，有时花5000元投放了一个粉丝量40万的大V号，现实阅读量也只有5000到8000。”

阛阓还试过在短视频平台和电商平台派员工做主播低价带货，李辰发现效果也不佳：“阛阓主要做的是线下的客群，暂且去靠线上拉动的话是一件对照难的事情。”

最终选择投放抖音，早先是各处撒网，将抚州的抖音大号以及抖音矩阵的平台都投了一遍，都做了“试水”，几轮下来商户反映抖音千千惠平台效果更好，缘故原由是“在爆品打造、商户引流方面有许多履历”。

千千惠抚州营业认真人李炳成告诉DoNews，现在线下门店、商城不缺渠道、流量资源和时机，但在套餐打造方面，对照缺乏履历,华章保利时光荟商城的焦点问题在于未打出“着名度”，未占领用户心智。为领会决这个问题，他向商城提出可以实验做联名卡流动:“若是只做餐饮套餐或游乐套餐对于用户吸引力度不大，而且商城位置远，体验单一的套餐成本太高，他可能会很纠结，还不如做联动卡来知足用户的一站式需求，能让用户在阛阓呆上一整天。”

最终，商城推出了使用价值最高672元的138元商圈免单卡套餐，用户能够享受餐饮6选1和娱乐3选1的优惠，同时也有50元的现金劵供叠加使用。

在4月25日，商城在抖音平台投放了1000张138元的一卡通，到4月尾，套餐就已卖了400份。到5月中，上架的1000份联名卡即所有售罄，核销率更已经跨越95%。而通过流动能够看到，客流量出现逐步上升的趋势。

抖音播主推广商城套餐图片泉源：抖音

“之前商城的御龙威海鲜自助天天就只有几桌，现在天天是几十桌，营业额从几千增进到了1.5万、2万多，在疫情下，这几个月的流水也在45-60万之间。他实在也没有做低价的流动，但增添了曝光量，通过流动也把自己产物的亮点打造出来了，就是阛阓没有大客流的情形下，他的谋划也是很不错的。”李辰向DoNews说道。

短视频平台的爆品抢购，成引流性价比之选

疫情让线下实体店在线上的运营投入逐渐变大。

商家们为了在疫情时代增添店面客流，纷纷转战线上，并开展营销营业。不外与电商差异，线下实体店在线上推生产物后，用户完成购置时也只完成了第一步，仍需到线下举行消费，这样的模式就组成了内陆生涯服务。

内陆生涯服务平台的作用是辅助线下商家引流，对商家而言，传统流量池的投放竞争猛烈，营销用度水涨船高，掷中焦点客群的几率也低。相比之下，以抖音为代表的基于兴趣兴趣推送内容的新型流量平台，对商家仍有大量生长空间。

据华安证券研报数据，抖音人均单次时长为 7 分钟，单日使用时长约105 分钟。日活时间长，意味曝光效果好。QuestMobile《2021年中国互联网广告市场洞察大讲述》显示，短视频前言正连续拓宽阔告容量池和广告收入，短视频广告份额在2021年突破了16%，预计2022年将同比增进15.17%至1252.2亿元。海内许多线下餐饮品牌也纷纷结构短视频平台，喜茶、蜜雪冰城、三只松鼠等均有抖音官方号，用户数目在100-600万之间。

相比其他形式，短视频与内陆生涯吃喝玩乐的内容契合，再连系“播主探店”的故事形式，粉丝能在短视频下方留言，与“播主”举行互动，进一步相同产物信息，也能以“公共公然”的形式取消其他用户的“挂念”。不少商家通过打造好的套餐产物，借助短视频及播主探店形式，在疫情下实现扭亏为盈。

抖音平台“播主”与用户互动 图片泉源：抖音

再次加码爆品抢购，也正成为内陆生涯服务平台们的共识。

据艾瑞咨询数据显示，到2025年中海内陆生涯服务市场规模将增进至35.3万亿元；艾媒咨询数据显示，现在内陆生涯的渗透率仅为12.7％，未来的增进空间伟大。千千惠抖音营业认真人张毅就告诉我们，最近几个月抖音上的业绩增进在30%左右，今年5月份，延续单日GMV跨越1100万。

此外，2021年年底，快手与美团宣布杀青互联互通战略互助。美团将在快手开放平台上线小程序，为商家提供套餐、代金券、预订等完整服务能力，并将在旅店、民宿、景区、休闲玩乐、美容美发、剧本杀等多个生涯服务品类继续发力。

美团与快手杀青互联互通战略互助图片泉源：快手官方民众号

抖音也在加速内陆生涯营业结构。“抖音探店”“抖音同城”“抖音团购”“心动外卖”的接连泛起，也印证了这一点。抖音官方数据显示，住手2022年3月21日，生涯服务板块互助门店超70万家。36氪报道，字节跳动内陆生涯营业2022整年目的为500亿元，其中到店餐饮约占40%，相较于此前定下的目的增添了200亿。

抖音加速内陆生涯营业结构图片泉源：抖音

小红书在2021年频仍上线和内陆生涯服务相关的功效，包罗增添门店POI（兴趣点）、旅店、民宿预定等。

小红书籍地生涯服务内容 图片泉源：小红书

当被问及为何不自己做一整套运营渠道建设时，华章保利商城运营企划认真人李辰示意：“我自己去打造一个平台，在我看来是对照破费人工成本的事，而且花很大精神，要去跟线上做竞争。我们整个阛阓的态度更倾向于跟线上运营好的媒体的各个渠道去互助，那你只要一样平常谋划做的好，我有需求的时刻你能辅助我，就远好过于我未雨绸缪，连续的拿自己的整体去打造一件这样的事情，我以为从人工成本上来说会更低。”

当平台和商户都对相互发生壮大需求的时刻，一场新的行业变化似乎正在悄然发生。