新茶饮品牌想靠速溶茶「中兴」茶文化？

这几年来，年轻人对“速溶咖啡”的认知早已从传统的“三合一”刷新至冻干粉、冷萃液，而熟知的品牌也早已从雀巢更迭为包罗三顿半、永璞和seesaw在内的多家新咖饮品牌。

新咖饮的蛋糕越做越大，新茶饮品牌似乎也最先眼馋这套走红路径。

fnf、TNO、茶速等一大批新茶饮品牌最先涌现，主推速溶产物，从冻干茶粉到速溶冷萃液，而三顿半这一类的新咖饮玩家也“闻一知十”随着做起了茶粉，茶颜悦色也借助品牌效应最先提前结构这一赛道……

各大品牌品类相似，则在包装上穷全心思，从“小莲罐”到“美妆蛋”再到“盖碗茶”，玩法也和新咖饮大同小异，考究一个“多样”，可以和气泡水、牛奶甚至咖啡搭配使用……

最主要的卖点，是其便捷性——“一杯好茶，只需3秒”。不外，现代的咖啡文化和快节奏有诸多契合之处，速溶咖啡一直有其市场，但中国的茶文化则一直更契合一个“慢”字，年轻人在品茗这件事上，需要这么急吗？

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一切皆“速溶”，用新咖饮的“公式”做茶饮

“茶也有速溶粉了？”26岁的齐妙银一直是种种新咖饮和新茶饮的兴趣者，尤其对三顿半、隅田川、永璞等新咖饮品牌的产物了如指掌，“各个品牌出的冻干咖啡粉和冷萃液，我都试过不少。”此外，她也热衷于各种茶饮，从各大奶茶品牌的现制茶饮，到种种水果茶包。

“由于不喜欢喝白水，以是我一样平常上午喝咖啡，下昼泡果茶。”齐妙银告诉锌刻度，瞥见短视频平台和各大种草平台推送的速溶茶粉，她难免心动，“事实咖啡冻干粉和冷萃液确实利便快捷，也保留了咖啡的品质，性价比很高。”

抱着试一试的心态，齐妙银迅速下单了“茶速”品牌的冻干茶粉，划分有四种果茶口味。收到货后，齐妙银原本是以为有些惊喜的，“由于设计得很小巧便携，用的氮瓶装很怪异，瓶身颜色也很悦目。”

但一看配料表，她就有些痛恨了，“有不少添加剂，也添加了赤藓糖醇或者蔗糖。我小我私人不是很喜欢茶里有太多香精和添加剂。”而冲兑了其中一个口味后，齐妙银彻底“拔草”了速溶茶粉，“虽然简直很便捷，但味道真不怎么样，而且一小瓶只能泡一次，不能像茶包一样多泡几回，实在性价比并不高。”

事实上，和齐妙银一样“为了不喝白水，尝遍了种种有味道的水”的年轻人另有许多，也正因此，中国的新茶饮市场才有了不少时机。而快节奏的生涯方式，正让快速、便捷、新潮成为“Z世代”的消费偏好，而新式速溶茶“三秒速溶”“便捷即饮”的产物定位，似乎简直切合新一代人的需求，也在新式速溶咖啡赛道上曾验证过可行性。

以是，一大批主打速溶茶的新茶饮品牌最先涌现，其中，主推“果味水滴茶”的TNO，声称其3秒速溶茶粉，上线仅5个月，品牌就荣登天猫茶粉类目*名；主推鲜萃液的fnf，则大打养颜果茶、熬夜果茶和控糖果茶等看法；此外另有入续、茶速、八分之三等品牌，包罗茶颜悦色也都推出了各种速溶茶粉或速溶液。

不止这些新锐茶企，许多传统茶企也最先试水即溶茶、速溶茶，好比八马茶业售卖蜜桃乌龙、桂花红茶等多款即溶茶粉；正山堂骏眉中国售卖多种口味的冻干茶粉。

而靠做新式速溶咖啡走红的新咖饮品牌，也绝不会容易放弃这一商机，现在包罗三顿半、永璞等品牌也都推出了差异形式的速溶茶。

不外，锌刻度注意到，这一类速溶茶的口味品类大多相似，要么是白桃/蜜桃乌龙等水果茶口味，要么是乌龙茶、茉莉花茶等纯茶口味。宣传的卖点也相差无几，强调新工艺的“冻干黑科技”；强调康健和品质的“0蔗糖0脂肪”、“原茶鲜萃”；强调利便快捷的“三秒即饮”；强调喝法多样的“可搭配气泡水、牛奶、矿泉水”……

02

靠代工贴牌，品牌做好包装就让身价翻两倍？

只管在工艺、口味等方面，各大速溶茶品牌的产物差异不大，但在包装上可谓是费劲心思。从茶颜悦色的“小莲罐”，到入续的“盖碗茶”，再到TNO像美妆蛋的“水滴茶”和齐妙银买过的茶速“氮瓶”……

而这些“高颜值”的包装，简直也成为了吸引年轻人的一大卖点。锌刻度在电商平台的评价区看到，大部门评价中都市提到，“包装悦目”。其中，入续的“盖碗茶”速溶茶评价中，不乏有消费者提到“我不会说为了杯子才买的”而且将盖碗茶杯用于“改娃”，另有人示意“不喜欢品茗，纯属为了杯子来了。”

打开小红书和微博等社交平台，也能看到，TNO的水滴茶在推广时也会偏重其包装设计，许多“种草帖”也会提及其“像美妆蛋”的特点，好比“这是美妆蛋？不，居然是水滴茶”、“可以喝的‘美妆蛋’，巨可爱”、“这颗mini美妆蛋太好味了”……

但“羊毛出在羊身上”，高颜值的背后，往往意味着高溢价。现在，这一类速溶茶的价钱差距不大，基本上售价为50-70元一盒/罐，一盒/罐内有6-10个。其中，入续盖碗茶一样平常售价为79元8颗，每颗1.5g，均价为9.875元一颗；TNO一样平常售价为29.9元3颗，每颗1g，均价为9.96元一颗；fnf的鲜萃液一样平常售价为59.9元10袋，每袋25g，均价为5.99元一袋……

相较于袋泡果茶的价钱来说，并不算廉价。那么，高价钱是否意味着高成本和高品质呢？

而锌刻度注重到，现在海内的大部门速溶茶品牌，包罗fnf、入续、茶速等品牌都没有自建工厂，而是靠代工厂贴牌生产。

其中，fnf的代工厂为厦门仟草食物科技有限公司。锌刻度在工厂货源供应电商平台搜索发现，厦门仟草承接的贴牌代工定制服务的产物目录中包罗定制白桃乌龙茶fnf茶浓缩液，按需定制价为1.46元-1.55元一包，可“来样加工、来图加工、来料加工和包装定制”。而fnf的官方售价为5,99元一袋，身价险些翻了两倍。

那么市场反馈若何呢？魔镜增进雷达数据显示，2020年第四序度茶粉的销售额较去年同比增进75%，开拓了更多品茗场景的精品速溶茶市场或将成为未来茶饮品牌重点竞争赛道。而从电商平台的数据来看，实在现在速溶茶头部品牌的销量还不如速溶咖啡，现在fnf*销量的产物月销达1000 件，而TNO的月销量则多为三位数，入续盖碗茶速溶冻干粉的月销量则大多为两位数……

从商品评价来看，更多消费者是出于“新鲜感”购置速溶茶，而复购的概率较低。性价比不高是经常泛起在谈论区的要害词，“只能泡一次，价钱却完全可以去买一瓶东方树叶或者蜜雪冰城的纯茶了。”、“若是是用来做奶茶，加上奶的成本实在和外面的奶茶价钱也差不多了。若是是为了喝纯茶，感受更是大可不必。”……

至于月销量上万的茶颜悦色，则更多可能是得益于茶颜悦色自身的品牌招呼力。“我可能不会实验其他品牌的茶粉，由于总感受照样用茶叶慢泡出的茶更好一点，事实茶粉也看不出茶叶质量若何。然则茶颜悦色的茶不是宣传说是和店内产物的茶底一样吗？茶颜悦色又很难排队，那茶粉我总能试一试吧。”在茶颜悦色产物的评价区，不少消费者都示意购置茶粉是为了“复刻”茶颜悦色奶茶。

03

茶文化可以“中兴”，但只做成“有味道的水”还不够

不能否认的一点，现代年轻人对于品茶沏茶的传统茶文化似乎简直越来越远了，对茶饮企业来说，不停推陈出新的新式速溶茶，或许不失为一个茶文化“中兴”的契机。

但从现在的市场反馈来看，这条路径还存在诸多的问题。

锌刻度从各大渠道的消费者反馈中发现，果茶和纯茶的茶粉，划分存在差其余问题。其中针对果茶，差异品牌的果茶都有消费者指出，与其说是果茶，不如说是茶饮料，“香精味过重”、“太甜了”、“只适合冲泡奶茶”等，而这一点上文中也提到过，相较于纯茶，果茶的茶粉或速溶液中往往会添加更多的添加剂和食用香精。其中，茶速的旗舰店“问人人”板块中，就有消费者指出，“看了下配方，妥妥的智商税。”也有许多谈论示意“难喝”。

而“町芒评测”也曾指出：永璞的“白桃乌龙液”，桃香味闻着较“假”，喝着无桃香，嘴巴告诉我：这是一杯闻着香、喝着不太像茶的水。

至于纯茶，消费者较多指出的问题是“茶的质量一样平常”，茶粉过苦或者过涩，“更适合做茶饮料的茶底”……

在小红书上，就有网友在购置了多品牌的速溶茶粉和茶原液后总结道，“茶粉试图复制咖啡粉的乐成，然则当茶酿成粉之后，总感受自己在冲药水，味道要么酸涩要么清淡，完全没有茶的清香；茶原液，不要以为你做得包装悦目就可以逃过一劫，永璞的几款味道对比下来较为还原，但这个价钱我不如买几个茶包。”也有网友示意“三顿半和茶颜悦色的联名茶粉，单拿来泡水喝会嫌疑人生，上好的茶叶不喝，跑去喝冻干茶粉。”

这固然和相关工艺的生长也有一定关系，立木信息咨询宣布的《中国速溶茶粉市场调研与投资远景研究讲述（2019版）》显示，现在中国生产的速溶茶粉在国际市场上缺乏竞争力，主要缘故原由是茶叶香气滋味的特征性不显著，冷溶性较差，香气的网络和二次赋香、色泽的牢靠和转色反映等要害生产手艺尚待成熟。此外，在销售和消费历程中，存在茶汤易发生混浊和沉淀等问题。

也正因此，包罗茶颜悦色、入续在内的诸多品牌都对自家产物的冲泡方式和流程做了详细的“教学”，包罗需要冲泡若干毫升的水、更适合什么温度的水等等。

总之，相较于速溶咖啡很快在中国市场上找到了自己的一席之地，速溶茶现在的处境则有些尴尬——比味道和品质比不外传统茶叶，比性价比则打不外袋沏茶或者茶饮料。比搭配风味又比不外种种新式奶茶。大部门年轻人对速溶茶的想象最终止于“一杯有味道的水”，而品牌们若是仅仅想借此就中兴茶文化，显然远远不够。